Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล

ฝอยทอง

แชร์สูตรอร่อย
ฝอยทอง
ขนมไทยๆ มาฝากกันบ้างหลังจากห่างหายไปนาน เริ่มจากฝอยทองก่อนครับ กะว่าช่วงปีใหม่นี้จะทำขนมไทย แบ่งใส่กล่องหรือกระเช้าเล็กๆพอน่ารัก เอาไปเป็นของขวัญปีใหม่ให้กับญาติๆ ที่ต้องย้ำว่ากล่องเล็กหน่อย เพราะของหวานใหญ่ผู้ใหญ่ ทานเยอะมากคงจะไม่ดี สูตรนี้ของคุณ ขนมนะครับ ไม่รู้ออกเสียงชื่อผิดหรือเปล่า
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่เป็ด 24 ฟอง
2. ไข่ไก่ 12 ฟอง
3. ไข่น้ำค้าง(ไข่ขาวส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ที่ติดอยู่กับเปลือกไข่ด้านป้าน) 10 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาลทราย 8 ถ้วย
5. น้ำลอยดอกมะลิ 8 ถ้วย
6. น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ของทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ และแยกไข่น้ำค้างออกจากเปลือกไข่แยกไว้
2. ลอกเอาเยื่อหุ้มของไข่แดงออกด้วย อาจใช้การกรองด้วยผ้าขาวบางรีดเอาเยื้อหุ้มไข่แดงออก
3. ผสมไข่แดงที่เอาเยื่อหุ้มออกของทั้งไข่เป็ด ไข่ไก่ และไข่น้ำค้างเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันพืชลงไป คนผสมให้เข้ากัน
4. นำส่วนผสมของไข่แดงที่ได้ไปกรองด้วยผ้าขาวบางอีก 1 รอบ
5. จากนั้นนำน้ำตาลกับน้ำลอยดอกมะลิ ใส่กระทะทองเหลืองแล้วนำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อม
6. เตรียมพับกรวยใบตองหรือใช้กรวยเป็นสแตนเลสตักส่วนผสมใส่ในกรวย แล้วโรยส่วนผสมไข่ลงไปในน้ำเชื่อมวนไปรอบๆกระทะทองเหลือง
7. เมื่อฝอยทองสุก ก็ใช้ไม้ปลายแหลมสอดเข้าไปที่ตัวของฝอยทองแล้วยกขึ้นมาทั้งแพ ทำต่อไปจนหมด
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Chocolate--Factory
ขนมเกสรลำเจียก
ขนมเกสรลำเจียก ขนมไทยชื่อเพราะ...
ขนมข้าวต้มหัวงอก
ขนมข้าวต้มหัวงอก ชื่อแปลกหูน่า...
ขนมถ้วยใบเตย
ได้ฝึกทำขนมไทยๆ เพื่อเป็นของขว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Strawberry Cheese Pie
ใกล้ถึงช่วงเทศกาลเมื่อไหร่ ก็เ...
ซาลาเปาไส้ลาวาไข่เค็ม
ซาลาเปาแบบนี้กำลังเป็นที่นิยมเ...
คัพเค้กฟรุตตี้
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Top