Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

มันเชื่อมราดกะทิ

แชร์สูตรอร่อย
มันเชื่อมราดกะทิ
5
16170
0
ไม่ค่อยสบายมาสองสามวันเลยไม่ค่อยได้เข้าครัว
พอดีวันนี้น้าเอามันสำปะหลังหรือมันห้านาทีมาให้ที่บ้าน
แม่บอกบอกว่าให้เอาเชื่อมแล้วแบ่งไปให้น้าทาน
เลยจัดการออกมาเป็นเมนูนี้ วันนี้ทำด้วยเตาถ่านไม่ได้ทำด้วยเตาแก๊ส
หน้าตาดีเหมือนที่เขาขายกันหรือเปล่านะอิอิ
มือใหม่หัดชิม
180 นาที
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
มันสำปะหลังปอกเปลือกแล้ว 2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
กะทิ 500 กรัม
เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 10 ใบ

เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย
กะทิ
เกลือเม็ด
วิธีปรุง
1. ปอกมันสำปะหลัง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว แล้วล้างน้ำให้สะอาด
3. นำมันใส่หม้อต้ม ใส่เกลือเม็ด 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ(ใส่เกลือและน้ำตาลทำให้สีของมันขาวนวลสวยและมีรสชาติเพราะปกติมันจะจืด) ใส่ใบเตย ต้มประมาณ 30 นาทีให้เนื้อมันสุกแต่อย่าให้เปื่อยเกินไป
4. พอสุกก็ตักออกพักไว้ให้เย็น
5. เคี่ยวน้ำตาลให้งวดมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำมันที่ต้มแล้วลงเคี่ยวในน้ำเชื่อม ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 10-15 นาที ใส่ใบเตยลงไปด้วยจะเพิ่มความหอม อย่าคนนะคะ ค่อยพลิกหรือกลับชิ้นมันให้เข้าไปกับน้ำเชื่อม ยกลงและแช่มันในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็น น้ำตาลจะซึมเข้าไปในเนื้อมัน ทำให้สีใสเงาออกเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องใส่่สี
7. กะทิ เคี่ยวให้แตกมัน ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ให้ออกรสเค็มนิดๆๆ
8. จัดใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยกะทิ
เคล็ดลับน่ารู้
การต้มมัน ต้องต้มให้สุกพอดี จะทำให้มันเป็นเป็นก้อนสวยและไม่เละ และเวลาต้มอย่าคนนะคะ ใช้วิธีพลิกมันแต่ละชิ้น
แนะนำ
แนะนำ
unknown
prawarin
prawarin ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมนะคะ ขอบคุณทุกความห่วงใย หายแล้วคะ
2011-12-19
Chocolate--Factory
Chocolate--Factory น่ากินอีกแล้ว bowlchopstick ไว้จะเอามาส่งการบ้านบ้างครับ
2011-12-19
PLoY_TiPa
PLoY_TiPa ขนมน่าทาน และดอกไม้สีสวย lol
2011-12-19
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen หายไวไว นะค่ะ ช่วงนี้อากาสเย็น ต้องดูแลสุขภาพกันหน่อยเนอะ
2011-12-19
muayzii
muayzii เมนูนี้ MuayZii ชอบมว๊ากเลยค่ะ ยายทำให้กินบ่อย smile
2011-12-18
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
พานาคอตต้ามะม่วง
สูตรพานาคอตต้ามะม่วงสูตรนี้มาจ...
คัพเค้กฟรุตตี้
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Mixed berry bars
Mixed berry bars with crispiness from crumbles and sourness...
Top