ส่วนผสมและสัดส่วน
ยำปลาทับทิมทอดสมุนไพร
แชร์สูตรอร่อย
0
8778
0
เอามั่ง เมนูยำที่ชอบของเราจะเป็นเมนูนี้ค่ะ ยำปลาทับทิมทอดสมุนไพร วันนี้ใช้ปลาทับทิมเพื่อนๆใช้ปลาชนิดอื่นตามชอบได้เลยค่ะ เมนูนี้อาจไม่เผ็ดเท่ายำสูตรอื่นๆนะค่ะ จะออกเปรี้ยวหวาน คนที่กินสมุนไพรไม่ค่อยได้เอามาทอดกรอบกินง่ายและก็อร่อยดีค่ะ
1. ปลาทับทิม 1 ตัว
2. กระชายซอยเป็นเส้นฝอย ¼ ถ้วย
3. มะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย
4. พริกขี้หนูแห้งทอด ¼ ถ้วย
5. กระเทียมซอย ¼ ถ้วย
6. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
7. เครื่องปรุง
8. น้ำปลา ¼ ถ้วย
9. น้ำมะขาม ¼ ถ้วย
10. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
2. กระชายซอยเป็นเส้นฝอย ¼ ถ้วย
3. มะม่วงหิมพานต์ทอด ¼ ถ้วย
4. พริกขี้หนูแห้งทอด ¼ ถ้วย
5. กระเทียมซอย ¼ ถ้วย
6. หอมแดงซอย ¼ ถ้วย
7. เครื่องปรุง
8. น้ำปลา ¼ ถ้วย
9. น้ำมะขาม ¼ ถ้วย
10. น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
วิธีปรุง
1. ปลาทับทิมทอดกรอบแล้วจัดใส่จานไว้ สมุนไพรต่าง ทอดกรอบแล้วเอาขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้
2. จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ค่อยๆ เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย
3. เคี่ยวต่อพอให้ส่วนผสมข้นเหนียวยกลง
4. มาที่จานปลาทับทิมของเรา โรยด้วยสมุนไพรทอดกรอบ แล้วราดด้วยซอสที่ทำไว้เป็นอันเสร็จ
2. จากนั้นใส่น้ำมันลงในกระทะประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ใส่น้ำมะขาม น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ค่อยๆ เคี่ยวให้น้ำตาลละลาย
3. เคี่ยวต่อพอให้ส่วนผสมข้นเหนียวยกลง
4. มาที่จานปลาทับทิมของเรา โรยด้วยสมุนไพรทอดกรอบ แล้วราดด้วยซอสที่ทำไว้เป็นอันเสร็จ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก MaDamE_GourMeT
Top