ยำปูไข่ดอง

1. ปูล้างทำความสะอาด จากนั้นเอามาใส่กะละมังหรือชามขนาดใหญ่ ใส่น้ำปลาลงไปพอให้ท่วมตัวปู
2. ใส่ตู้เย็นไว้ก็ได้ค่ะ ประมาณ 1 ½ - 2 ช.ม.
3. พอถึงเวลาก็แกะเป็นชิ้นๆ ใส่จานรอไว้เอาไปเข้าตู้เย็นอย่างเดิม มาเตรียมทำน้ำยำ
4. พริกและกระเทียมสับผสมกัน เติมน้ำกระเทียมโทนดอง น้ำปลา น้ำมะนาว ไม่ต้องเค็มมากเพราะเราได้รสเค็มจากปูแล้วจร้า
5. ทำน้ำยำเสร็จแล้ว เอามาราดบนตัวปู กินแกล้มกับใบสะระแหน่อร่อยเหาะค่ะ