ยำผักกูด

- ผักกูดเลือกส่วนยอดและใบอ่อนนำล้างให้สะอาดแล้วนำไปลวกในน้ำเดือด แช่น้ำเย็นแล้สสะเด็ดน้ำพักไว้

- กุ้งสด แกะเปลือกออก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก จากนั้นลวกให้สุก หมุสับก็เช่นกัน

- ละลายน้ำพริกเผา กับน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย ชิมรสถ้ารสชาติเข้มไปก็เติมน้ำเปล่าต้มสุก

- ใส่ผักกุดลวก กุ้งลวก หมูสับรวนสุกลงมาคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จานแล้วโรยด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียวหรือใส่ถั่วลิสงคั่วด้วยก้ได้