Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ราดหน้าหมู

แชร์สูตรอร่อย
ราดหน้าหมู
0
1534
0
ใกล้เที่ยงแล้ว อยากหาเมนูอาหารจานเดียวทำทานกันมั๊ยคะ ขอแนะนำราดหน้าหมูหมักค่ะ ความอร่อยมันอยู่ที่การหมักหมูให้นุ่ม ถ้ามีเวลาล่ะก็อย่าลืมเตรียมหมักหมูตามสูตรที่ใส่ไว้ในเคล็ดลับนะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อหมู
2. ผักคะน้า
3. กระเทียมสับ
4. ซอสเต้าเจี้ยว
5. ซีอิ๊วขาว
6. น้ำตาลทราย
7. พริกไทยขาวป่น
8. แป้งข้าวโพด
9. เส้นใหญ่
10. ซีอิ๊วดำ
11. น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ นำเส้นใหญ่ลงไปผัดกับซีอิ๊วดำเล็กน้อย เพื่อให้เส้นสีสวย แล้วพักเส้นไว้
2. ใส่น้ำมันในกระทะ ผัดกระเทียม ซอสเต้าเจี้ยว ใส่ผักคะน้าลงไปผัด ตามด้วยน้ำ รอให้ผักนิ่ม
3. เติมเนื้อหมูหมักลงไปผัด ผัดให้เนื้อหมูสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น
4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่า แล้วค่อยเติมลงไปพอให้น้ำราดหน้าเหนียว ปิดเตาได้
5. ตักน้ำราดหน้า ราดบนเส้นใหญ่ รับประทานกับพริกป่น น้ำส้มพริกดอง ตามชอบนะคะ
เคล็ดลับน่ารู้
วิธีหมักเนื้อหมูให้นุ่ม


ใช้ไข่ไก่และนมสดชนิดจืดในการหมัก เนื้อหมูจะนุ่มและชุ่มชื้น เหมาะกับการหมักเนื้อหมูส่วนที่ไม่มีไขมัน หรือมีมันน้อย เช่น เนื้อสันใน เวลาหมักจะใส่ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรสลงไปด้วย เป็นการเพิ่มรสชาติให้หมูอร่อยยิ่งขึ้น จากนั้นนำหมูที่หมักใส่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ ครึ่งชั่วโมง ถึง 1 ชั่วโมง

จะเห็นว่าในสูตรไม่ได้มีส่วนผสมของไข่ไก่ แต่ซอสราดหน้ามันมีเนื้อของไข่ไก่ให้เห็น ก็เพราะว่าขั้นตอนการหมักหมูนั่นเองค่ะ จึงเป็นอย่างนี้ ซอสก็เข้มข้นขึ้นด้วยนะคะ


อ้างอิง : www.sure-entertainment.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื...
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอด ความอร่อยเด็ดมันขึ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
มักกะโรนีผัดหมูสับเห็ดแชมปิญอง
จริงๆสูตรนี่ก็คือผัดมักกะโรนี ...
Salmone in padella
Salmone in padella ปลาแซลมอนย่างเกลือ (...
Top