วุ้นเส้นผัดไข่

1. ตั้งกระทะบนไฟกลางๆ ใส่น้ำมันสำหรับผัดและกระเทียมสับลงผัดจนสุกเหลือง ได้กลิ่นหอม ใส่หมูลงผัดจนสุก
2. ใส่วุ้นเส้นลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย น้ำปลา ซอสปรุงรส และน้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน
3. โกยวุ้นเส้นไปไว้ด้านหนึ่งของกะทะ ตอกไข่ใส่ลงไปอีกด้าน ใช้มุมตะหลิวคนไข่ให้เข้ากัน แล้วตักวุ้นเส้นมากลบไข่ให้ทั่ว กลับข้าง ผัดให้ไข่กระจายทั่วๆ
4. ใส่คึ่นช่ายและต้นหอม ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง