สปาเก็ตตี้ครีมซีฟู้ด

แชร์สูตรอร่อย
สปาเก็ตตี้ครีมซีฟู้ด
สปาเก็ตตี้ทำง่ายๆไม่ยุ่งยากเท่าไหร่ค่ะ แต่จานนี้เครื่องเยอะ เรามีทั้งกปลาหมึก กุ้งนิดหน่อย แล้วก็หอยเชลล์แห้ง ใจจริงก็อยากใส่หอยเชลล์ไปซะเลย แต่ว่าที่บ้านไม่มี ไม่ได้ซื้อไว้ช่วงนี้ เลยเกิดเป็นจานนี้ขึ้นมาก่อนค่ะ ผักก็ไม่มีอะไรนอกจากกะหล่ำปลีเล็กน้อย ถ้าใครอยากใส่ผักอะไรเพิ่มก็เชิญได้เลยนะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน

1. ปลาหมึกหั่นแว่น ½ ถ้วย
2. กุ้งสับ 2 ตัว
3. หอยเชลล์แห้งแช่น้ำให้นิ่ม 2-3 ชิ้น
4. ผักกะหล่ำซอย ½ ถ้วย
5. เส้นสปาเก็ตตี้ลวกสุก 1 จาน
6. ครีมสด ½ ถ้วย
7. เกลือ ½ ช้อนชา
8. พริกไทยดำบด ½ ช้อนชา
9. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
10. เนยเค็ม ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง

1. นำหอยเชลล์ที่นิ่มแล้วมาต้มในน้ำร้อนแล้วตักขึ้นจากหม้อพักให้เย็นลง จากนั้นใช้มือยีให้แตกเป็นเส้นๆใส่ถ้วยพักไว้โรยหน้า
2. ใส่เนยเค็มลงในกระทะ ใส่ปลาหมีกและกุ้งลงไปผัด
3. พอเริ่มสุกใส่กะหล่ำปลี ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบด และซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากัน
4. เติมครีมสดลงไป ผัดให้เข้ากันจนซอสเริ่มเดือด
5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ลวกแล้วลงไปคลุกให้เข้ากันกับซอส
6. ตักสปาเก็ตตี้ใส่จาน โรยด้วยหอยเชลล์ที่ลวกไว้ให้ทั่ว คลุกให้เข้ากันก่อนรับประทาน
เคล็ดลับน่ารู้

หอยเชลล์แห้ง (กังป๋วย)

หอยเชลล์แห้ง หรือที่ชาวจีนเรียกว่า "กังป๋วย" เป็นผลิตภัณฑ์อาหารทะเลแห้ง กังป๋วยเป็นการนำเนื้อหอยเชลล์ไปปรุงรสแล้วนำไปอบจนแห้ง การนำเนื้อหอยเชลล์มาทำแห้ง ชาวประมงชายฝั่งอาจใช้วิธีการตากแดด หรือการอบด้วยตู้อบ หอยเชลล์แห้งที่มีคุณภาพดีจะมี มีความชื้นต่ำ หอยเชลล์แห้งใช้เป็นเครื่องปรุงรสและประกอบอาหารจะทำให้อาหารมีรสกลมกล่อม เนื่องจากหอยเชลล์แห้ง มีกลูตาเมต สูงโดยธรรมชาติ จึงให้รสอูมามิ เพิ่มรสชาติให้กับอาหาร

หอยเชลล์แห้งที่นำไปปรุงอาหารจะนำมาแช่ในน้ำให้นิ่มก่อนนำไปตุ๋นหรือเคี่ยวทำน้ำซุป นิยมใช้ในอาหารภัตตาคารฮ่องกง อาหารจีนนิยมใช้ในน้ำซุปหูฉลาม เป๋าฮื้อ ซุปพระกระโดดกำแพง น้ำซุปที่ได้จะมีรสหวาน กลิ่นหอม
นอกจากนี้หอยเชลล์แห้งยังใช้เป็นวัตถุดิบเพื่อแปรรูปเป็นซอส เช่น ซอสเอ็กซ์โอและซอสน้ำแดง เป็นต้น

อ้างอิง : www.foodnetworksolution.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงส้มกุ้งชะอมไข่เห็ดเข็มทอง
ใครที่กำลังมองหาอาหารเมนูอร่อย...
หมูผัดพริกใบโหระพา
หมูผัดพริกชี้ฟ้าใบโหระพา รสชาต...
เห็ดคั่วเค็ม
เห็ดคั่วเค็มนี้สามารถดังแปลงได...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.