สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด

แชร์สูตรอร่อย
สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด
0
8620
0
สูตรจาก คุณป้าเพนนี
เมนูพาสต้าอิตาเลียนวันนี้นำเสนอ สปาเก็ตตี้ซีฟู้ด (Seafood Spaghetti) รสแซ่บ สปาเกตตีเส้นกลมตัน ลวกสุกแบบกัดแล้วเส้นยังมีลักษณะไตแข็งเล็กน้อย คลุกเคล้ากับซอสซีฟู้ด เป็นพาสต้าจานเด่นของชาวอิตาเลียนเลยก็ว่าได้ สูตรจาก zabwer
ส่วนผสมและสัดส่วน
สปาเกตตี 200- 240 กรัม
น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย +2 ช้อนโต๊ะ
พาร์สเลย์สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมไทยสับละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอยตลับทั้งเปลือก 500 กรัม
ปูม้า (250 กรัม) ลอกเยื่ออกหั่นแว่น 1 ตัว
ไวน์ขาว ¼ ถ้วย
มะเขือเทศกระป๋องสับหยาบ พร้อมน้ำในกระป๋อง (565 กรัม) 1 กระป๋อง
เนื้อหอยเชลล์ 5 ตัว
หอยแมลงภู่ทั้งเปลือก 5 ตัว
กุ้งแช่บ๊วยไม่แกะเปลือก 6 ตัว
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
เกลือสมุทร 1 ช้อนชา
เปลือกพริกป่น (ปาปริก้า) 1 ช้อนชา
พาร์สเลย์สำหรับตกแต่ง
วิธีปรุง
1. ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือดจัด ใส่เกลือป่นลงไปเล็กน้อย ใส่สปาเกตตีลงต้มจนสุกแบบ al dente (กัดแล้วเส้นยังมีไตแข็งเล็กน้อย) ตักเส้นขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ใส่อ่างผสม แล้วเคล้าด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
2. ใส่น้ำมันมะกอก ¼ ถ้วย และกระเทียมลงในกระทะ เปิดไฟปานกลาง ผัดเอาแค่กระเทียมเริ่มเหลือง จากนั้นใส่พาร์สเลย์ หอยตลับ เร่งเป็นไฟแรง ผัดให้เปลือกหอยสุกอ้า ใส่ปูม้าและปลาหมึก ใส่ไวน์ขาว ยกกระทะกระดกไปมาให้ทั่ว (ส่วนผสมเคล้ากัน) ผัดจนสุกและไวน์ขาวเหลืองครึ่งหนึ่ง
3. ใส่มะเขือเทศพร้อมน้ำมะเขือเทศ เคี่ยวจนน้ำซอสเหลือครึ่งหนึ่ง ใส่หอยเชลล์ หอยแมลงภู่ และกุ้ง ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยป่น และเปลือกพริกป่น ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ ปิดไฟ
4. ใส่สปาเกตตีลงไปคลุกเคล้ากับซอสที่ผัดในกระทะให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยพาร์สเลย์พร้อมเสิร์ฟ (สำหรับ 4-5 คนรับประทาน)
แนะนำ
แนะนำ
unknown
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงมะเขือไก่
แกงไทยๆของเราอร่อยไม่เป็นรองชา...
ตุ่นซุปเยื่อไผ่เห็ดหอม
ช่วงอากาศหนาวๆแบบนี้ มาลองทำตุ...
แกงส้มไหลบัวกุ้งสด
แกงส้ม เมนูโปรดของทุกคนในบ้าน ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.