Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

สปาเก็ตตี้ผัดต้มยำกุ้ง

แชร์สูตรอร่อย
สปาเก็ตตี้ผัดต้มยำกุ้ง
0
5571
0
วันนี้ทำสปาเก็ตตี้รสชาติแบบไทยๆค่ะ เอาเส้นสปาเก็ตตี้มาผัดกับเครื่องต้มยำใส่เนื้อกุ้ง อร่อยดีค่ะ กินไปเผ็ดไปแต่ก็หยุดไม่ได้ 555
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กุ้งสด
2. เส้นสปาเก็ตตี้
3. พริกขี้หนู
4. กระเทียม
5. ข่า
6. ตะไคร้
7. ใบมะกรูด
8. น้ำพริกเผา
9. นมข้นจืด
10. น้ำปลา
11. น้ำมะนาว
12. ผักชี
วิธีปรุง
1. ต้มน้ำเปล่า ลวกเส้นสปาเก็ตตี้ให้นิ่ม ตักขึ้นล้างน้ำเย็นพักไว้
2. ผสมน้ำพริกเผา นมข้นจืด น้ำปลา เข้าด้วยกันในถ้วย
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ใส่กระเทียม พริกขี้หนู ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปผัดให้หอม
4. ใส่เนื้อกุ้งลงไปผัดพอสุก เติมเครื่องปรุงที่ผสมไว้เมื่อสักครู่ลงไป
5. ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดไฟใส่น้ำมะนาว คลุกแล้วตักใส่จาน โรยผักชี รับประทานได้เลย
เคล็ดลับน่ารู้
ต้มยำน้ำใสหรือน้ำข้น

1. ต้มยำน้ำใส ต้มยำน้ำใสเป็นต้นตำรับของต้มยำ เพราะอาหารไทยในอดีตนั้นมักจะไม่ใส่นมหรือกะทิและมักจะปรุงอย่างง่าย ๆ ไม่มีเครื่องปรุงอะไรมากนัก โดยต้มยำน้ำใสจะมีส่วนประกอบหลักๆ คือ เนื้อสัตว์ และ เครื่องเทศหลักๆ คือ ตะไคร้ ใบมะกรูด พริก ข่า เป็นต้น
2. ต้มยำน้ำข้น ต้มยำน้ำข้นถูกเข้าใจว่าเป็นต้นตำรับของต้มยำ แต่แท้ที่จริงแล้ว เป็นเพียงการพัฒนามาจากต้มยำน้ำใสอีกทีหนึ่ง เพราะเริ่มในสมัยรัชกาลที่ 6 ช่วงที่ท่านเสด็จประพาสไปเสวยเหลาแถวสามย่าน สมัยนั้นมีเหลาของคนจีนเข้ามาใหม่ร้านหนึ่ง เหลาแห่งนั้นทำต้มยำกุ้งใส่นมเป็นน้ำข้น


อ้างอิง : th.wikipedia.org
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก oriental-Kitchen
หอยเชลล์อบเนยกระเทียม
เมนูหอยเชลล์อบเนยกระเทียมจานนี...
ยอดคะน้าผัดหมู
อาหารที่ทำได้รวดเร็วและอร่อยคง...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงกะหรี่ไก่กับอาจาด
แกงกะหรี่ไก่รสมัน หวาน เค็ม หอ...
แกงเทโพ
แกงคั่ว (กะทิ) ผักบุ้งใส่หมูสา...
ปลาลูกเขย
สูตรอาหารปลาลูกเขย เนื้อปลาทอด...
Top