หมี่ขาวผัดซีอิ้ว

1. นำเส้นหมี่ขาวแห้งมาแช่ในน้ำประมาณ 5 นาที ครบเวลาให้นำออกมาสะเด็ดน้ำทิ้งไว้
2. เตรียมวัตถุดิบต่างๆ นำเต้าหู้ไปทอดให้พอเหลืองดีและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอดีทาน
3. หั่นผักกาดขาวเป็นชิ้นเล็ก เตรียมตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยไว้
4. จากนั้นตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ใส่เนื้อหมูลงไปผัดให้สุกดีตามด้วยไข่ไก่ลงไป ให้ไข่พอสุกและยีไข่ให้แตกใส่ผักกาดขาวลงไปผัดเล็กน้อยตามด้วยเต้าหู้ทอดและเส้นหมี่ขาว ปรุงรสด้วยซีอิ้วดำ น้ำตาล ซีอิ้วขาว น้ำส้มสายชูลงไป ผัดให้เข้ากันดี ลองชิมรสชาติปรุงได้ตามความชอบค่ะ ปิดไฟตักใส่จาน
5. ตกแต่งด้วยต้นหอมให้สวยงามน่าทานค่ะ เวลาทานก็ปรุงรสเพิ่มด้วยพริกป่นเล็กน้อยค่ะ