หมูนึ่งผักกาดดองเค็มตากแห้ง

1.นำหมูและผักกาดดองเค็มตากแห้งมาสับเป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
2.นำไปปั่นในเครื่องบดอาหารให้ละเอียดและเข้ากัน
3.นำหมูที่ปั่นเข้ากันแล้วมาใส่จาน หมักหมูสับโดยใส่ซีอิ๊วขาว แป้งมัน น้ำตาลและเกลือลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นแบบเนื้อหมูให้เป็นวงกลมทั่วจาน
4.เติมน้ำสะอาดลงไปประมาณ 1/4 ของแก้ว ให้ท่วมตัวเนื้อหมู
5.นำไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 15 นาที พอสุกยกขึ้นจากหม้อนึ่ง พร้อมเสริฟ