1.หั่นหมูเป็นชิ้นบางพอประมาณ(บางมากก็ไหม้นะ ประมาณ 1.5-2 ซ.ม.) หมักกับเครื่องหมักต่างๆ หมักทิ้งไว้1คืน(ใส่ตู้เย็นช่องธรรมดา)
2.ย่างด้วยเตาถ่านจะดีมากเพราะว่าจะหอมกลิ่นถ่านไม้ด้วย เวลาย่างพรมด้วยกะทิให้ชุ่ม กินพร้อมกับน้ำจิ้มและอาจาดบางทีก็มีขนมปังปิ้ง เป็นเครื่องเคียงด้วย เป็นของฝากจากมาม๊า ที่วิเศษที่ซู้ด.....