หมูแดดเดียว

1742

~LooK Keaw~

ลองซื้อเนื้อหมูมาทำหมูแดดเดียวดูค่ะ เพราะลองเปิดวิธีทำดูแล้วเห้นว่าไม่ยาก และก้ไม่ต้องใช้เครื่องมืออะไรอีกทั้งบ้านเราก้ร้อนเหลือเกิน นำแดดมาใช้ให้เกิดประโยชน์ด้วยการทำเมนูโปรด และยังเป็นการถนอมอาหารอีกด้วยค่ะ

ไทย

อาหารคาว

หมู

ทอด

มือใหม่หัดชิม

180 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. เนื้อหมู ชอบแบบติดมันนิดๆ 1 กิโลกรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
4. พริกไทย ½ ช้อนชา
5. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง

1. หั่นหมูให้ได้ชิ้นยาวๆ หนาสักเล็กน้อย
2. ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้สักหนึ่งคืน
3. หมูที่หมักไว้นั้น วางเรียงบนตะแกรง ตากแดด ถ้าแดดดีก็3 -4 ชั่วโมงแต่ถ้าแดดไม่มีเราอาจเก็บใส่กล่องแล้ววันรุ่งขึ้นนำมาตาก
4. จากนั้นพอได้ที่แห้งดีทั้งสองด้าน นำลงทอดในน้ำมัน แล้วตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน

เคล็ดลับน่ารู้

หมั่นกลับด้านหมูที่ตากแดด จะได้แห้งเท่ากันทั้งสองด้านค่ะ
เนื้อหมูก็ควรหั่นให้มีความหนาเท่าๆ กัน จะได้ใช้เวลาในการตากแดดเท่ากัน เช่นเดียวกับเวลาทอดจะได้สุกพอๆกันไม่มีชิ้นไหนที่ไหม้

แนะนำ