Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ห่อหมกปลากราย

แชร์สูตรอร่อย
ห่อหมกปลากราย
0
5211
0
ช่วงนี้ ~LooK Keaw~ น้ำหนักขึ้นเยอะเลยเจอใบสั่งจากที่บ้านให้ลด ๆ น้ำหนักลงบ้าง เพราะฉะนั้นช่วงนี้อาจจะเห็นเมนูปลาเยอะหน่อย คงไม่ว่ากันนะจ๊ะ วันนี้ก็เช่นเคยเอาเมนูปลามาฝากอีกแล้ว กับเมนูห่อหมกปลากราย
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลากรายขูด 1½ กก.
กะทิสด 1 กก.
ไข่ 4 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 5 ช้อนโต๊ะ
พริกแดงหั่นฝอย
กะหล่ำปลี
ใบมะกรูดซอย เล็กน้อย
เครื่องปรุง
ส่วนผสมพริกแกง
พริกแห้ง 1 ขีด
หอมแดงปอกเปลือก 1 ขีด
กระเทียม 1 ขีด
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
ข่าหั่นฝอย 1 ช้อนชา
ตะไคร้หั่นฝอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี เล็กน้อย
วิธีปรุง
1. นำส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดมาโขลกให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันดีแล้วนำไปพักไว้ในหม้อใบเล็ก
2. นำกะทิไปคั้น แยกหัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย
3. นำส่วนผสมพริกแกงที่โขลกเสร็จแล้วมาผสมกับหางกะทิ จากนั้นใส่ไข่ทั้ง 4 ฟองลงไป ตามด้วยเนื้อปลากราย น้ำตาลทราย น้ำปลา คนให้เข้ากัน
4. เตรียมกระทงใส่ซึ้งเตรียมไว้ รองก้นกระทงด้วยใบกระหล่ำปลี จากนั้นจึงนำเอาส่วนผสมห่อหมกที่ได้หยอดใส่กระทงทุกใบจนครบ ราดหัวกะทิด้านบน แล้วนำไปนึ่งให้สุกประมาณ 20 นาที
5. เมื่อจะเสริฟ์ให้แต่งหน้าด้วยการโรยพริกแดงหั่นฝอย + ใบมะกรูดซอย เล็กน้อยเป็นอันเสร็จจ๊ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื...
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอด ความอร่อยเด็ดมันขึ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
คะน้าผัดหมูสับ
คะน้าผัดกับหมูสับ
แกงป่ากระดูกหมู
แกงป่ากับกระดูกหมู
สปาเก็ตตี้น้ำยาทูน่า
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
Top