Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ห่อหมก

แชร์สูตรอร่อย
ห่อหมก
2
3652
0
ได้ใบยอมาจากคุณยายข้างบ้านมา เลยจัดการกลายเป็นเมนูคู่ขวัญของใบยอได้แก่ห่อหมกนั้นเอง แต่คราวนี้อยากลองทำเป็นห่อหมกทะเลดูบ้างรีบจัดแจงเตรียมข้าวของ ตำน้ำพริกแกง กวนห่อหมก.......เหนื่อยค่ะ แต่คุ้มค่ากับความเหนื่อยค่ะ!! ทำเองได้ห่อหมกเยอะเลยเอาไปฝากข้างบ้าน และเอาไว้ใส่บาตรตอนเช้าได้อีก ไปซื้อเค้สที่เป็น กระทงๆ เล็กนิดเดียวเอง
ส่วนผสมและสัดส่วน
พริกแกง

1.พริกแห้ง 10เม็ด
2.กระเทียม 2-3 หัว
3.ข่า 2 ช้อนโต๊ะ
4.ตะไคร้ซอย 2 ต้น
5.ผิวมะกรูด 1-2 ลูก
6.รากผักชี 3-4ต้น
7.พริกไทย 1 ช้อนชา
8.ผักชีซอย 3-4ต้น
9.กะปิ 1ช้อนชา
10.เกลือ ½ ช้อนชา

ห่อหมก

1.พริกแกงห่อหมก
2.เนื้อปลา 300 กรัม
3.กุ้ง ปลาหมึก ตามชอบ
4.กะทิ 1 ถ้วยตวง
5.ไข่ 1 ฟอง
6.ใบมะกรูดหั่นฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
7.ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
8.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นยาวสำหรับโรยหน้า 3-5 เม็ด
9.ใบยอหั่นตามขวาง
10.น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
1.โขลกเครื่องพริกแกงต่างๆให้ละเอียดเข้ากันดี
2.นำกุ้งและปลาหมึกลวกให้สุกแยกไว้ก่อน
3.แบ่งกะทิออกเป็น2 ส่วนเอาส่วนหนึ่งตั้งไฟอ่อนใส่เกลือและแป้งข้าวโพดลงไปนิดหน่อยเอาไว้หยอดหน้าห่อหมก
3.ละลายพริกแกงกับกะทิ ใส่เนื้อปลาลงไป เติมไข่ คนให้เข้ากันใส่ใบมะกรูดลงไป
4.เอากระดาษอลูมินัมฟอยล์กรุเป็นรูปถ้วยตามขนาดที่ต้องการ ใส่ถ้วย หรือถ้วยกระทงตามชอบเลยค่ะ รองก้นภาชนะด้วยใบยอ ตักส่วนผสมที่ได้ใส่เอาซีฟู้ดที่ลวกไว้แล้ววางด้านบนราดกะทิแต่งด้วยพริกและผักชี เอาไปนึ่งประมาณ 20-30 นาที
แนะนำ
แนะนำ
unknown
Look-Like-Love
Look-Like-Love ไม่เผ็ดมากนะค่ะ แต่ว่าถ้าไม่ชอบทานเผ็ดมาก ใส่พริกแกงน้อยลงหน่อยก้ได้ค่ะmad
2011-05-26
Vanilla~Caramel
Vanilla~Caramel ดูน่าตาแล้ว คงจะเผ็ดเอาเรื่องเหมือนกันนะค่ะเนี่ย
2011-05-26
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Look-Like-Love
ไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ อีกเมนูที่ทำบ่อย...
ยำถัวพู
มาที่เมนูยำจานนี้ ยำถั่วพลู เป...
ลาบหมู
เมนูอีสานสุดแซ่บอีกจานเอามาฝาก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูกรอบ ทำง่ายทานเอง
ใครชอบทานอาหารอย่างหมูกรอบ วัน...
Sweet and sour Chicken
Chinese style sweet and sour chicken in tangy sauce
น้ำพริกปลาทู
ทานง่าย และเหมาะสำหรับคนที่กำล...
Top