เมี่ยงเนื้อสับ

แชร์สูตรอร่อย
เมี่ยงเนื้อสับ
0
3015
0
เรามาลองทำอาหารทานเล่นอย่างเมี่ยงเนื้อสับกันนะคะ อาหารจานนี้จะมีประโยชน์มากถ้ารับประทานกับผักสดนะคะ แนะนำเป็นผักกาดแก้วค่ะ เพราะมันทั้งกรอบ อร่อย ใบใหญ่ เหมาสำหรับการห่อเนื้อสับ แล้วรับประทานเข้าไปทั้งคำ ฟินชัวร์คร่า
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อวัวบด 200 กรัม
2. เนื้อหมูบด 200 กรัม
3. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
4. ขิงสับ 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกชี้ฟ้าสับ 3 เม็ด
6. ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชี 2 ช้อนโต๊ะ
8. ผักสลัด
9. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เครื่องปรุง
1. เกลือ
2. พริกไทย
3. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมทำน้ำจิ้ม
1. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
4. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
6. พริกชี้ฟ้าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ผสมเนื้อวัว เนื้อหมู เกลือ พริกไทยเล็กน้อยให้เข้ากัน
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วนำส่วนผสมลงไปรวนจนสุกแห้ง แล้วตักขึ้นซับน้ำมัน
3. เช็ดน้ำมันออกจากกระทะแล้วใส่น้ำมันงาลงไปแทน
4. ใส่กระเทียมสับ ขิงสับ และพริกชี้ฟ้าสับลงไปผัด
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง เกลือ คั่วต่อไปให้เข้ากัน
6. ใส่เนื้อที่รวนไว้ลงไปปิดไฟ ปรุงด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว
7. โรยต้นหอม ผักชี ตักใส่ชาม รอห่อได้เลย
8. ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสลัดและเนื้อสับ
เคล็ดลับน่ารู้

เมี่ยงตามความเข้าใจของคนปัจจุบัน คือของกินเล่น หรือของว่าง ซึ่งประกอบด้วยองค์สามคือ เครื่องเมี่ยง น้ำเมี่ยงและใบเมี่ยง เช่น เมี่ยงคำก็มีเครื่องเมี่ยงอันได้แก่ มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้ง หัวหอม มะนาว ขิง และถั่วลิสง น้ำเมี่ยงคือน้ำตาลปี๊บ เคี่ยวกับเครื่องปรุงรสต่าง ๆ และใบเมี่ยงก็ได้แก่ ใบทองหลาง ใบชะพลู เป็นต้น
เมี่ยงอย่างที่เล่ามาเป็นของไทยแท้ที่คนชาติตะวันตกไม่มีกิน ส่วนบางชาติในเอเชียอาจจะมีเมี่ยงไว้กินเล่น เช่น คนญวนมี”แหนมเนือง” ซึ่งก็จัดเป็นอาหารประเภทเมี่ยงได้เหมือนกัน แต่คงจะไม่มีมากมายหลายตำรับเหมือนของไทย

อ้างอิง : www.ubmthai.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
เมนูอาหารทานเล่นๆ ของเราวันนี้...
พิซซ่าขนมปังแฮมกุ้ง
หากพูดถึงพิซซ่า ทุกคนคงจะนึกถึ...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนไส้กุ้ง
อาหารจานนี้ง่ายแสนง่าย หน้าตาก...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.