Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

แกงป่าหมู

แชร์สูตรอร่อย
แกงป่าหมู
0
3183
0
มาทำแกงป่ากันค่ะ แกงเพื่อสุขภาพ ไม่ใส่กะทิค่ะ กินแล้วเผ็ดร้อนถึงใจทุกครั้งจริงๆ ทั้งยังมีส่วนผสมของผักนานาชนิดที่ใส่ลงไป ถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่อยากแนะนำให้ทำกินกันค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อหมูสันใน
2. มะเขือเปราะ
3. ข้าวโพดอ่อน
4. กระชายหั่นซอย
5. เห็ดฟาง
6. ใบกะเพรา
7. น้ำพริกแกงเผ็ด
8. น้ำปลา
9. น้ำเปล่า
วิธีปรุง
1. ต้มน้ำให้เดือด ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป พอพริกแกงละลายดี ใส่เนื้อหมูลงไปในหม้อ
2. ใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน กระชาย และเห็ดฟาง ต้มต่อไปให้ผักนิ่มลง
3. เติมใบกะเพรา ใส่น้ำปลา ชิมรสชาติตามชอบ ตักใส่ถ้วยได้เลยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
แกงป่าต่างจากแกงชนิดอื่นอย่างไร

แกงป่า เป็นแกงแบบไม่ใส่กะทิ นิยมใส่เครื่องเทศจำนวนมากเพื่อปรุงกลิ่นรส โดยเฉพาะเพื่อดับกลิ่นคาวหรือกลิ่นสาบของเนื้อสัตว์ แกงป่าในแต่ละท้องถิ่นมีความแตกต่างกัน โดยมากเป็นความแตกต่างที่เครื่องเทศของแต่ละท้องถิ่น
ว่ากันว่าแกงป่าเกิดจากเวลาที่เข้าป่าหรือไปตามชนบทในสมัยโบราณ เมื่อต้องการทำแกงนั้น เนื่องจากไม่มีกะทิหรือถ้าจะทำกะทิก็ยุ่งยากเกินไป จึงทำแกงโดยใส่พวกสมุนไพรและไม่ใส่กะทิ เกิดเป็นแกงป่าขึ้นตั้งแต่นั้นมา


อ้างอิง : th.wikipedia.org | guru.google.co.th

ขอบคุณ:คุณ mammikojung สำหรับข้อมูลด้วยนะคะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงอ่อมเห็ดเข็มทอง รับรองอร่อยแซ่บหลาย :))
สาวกอาหารอีสานห้ามพลาด "แกงอ่อ...
เป็ดพะโล้
เป็ดพะโล้ เนื้อนุ่มๆ รสเข้มข้น...
ซุปข้นเห็ดเข็มทอง
จะถึงเทศกาลแห่งความสุขอีกแล้ว ...
Top