ส่วนผสมและสัดส่วน
แกงฮังเล
แชร์สูตรอร่อย
0
11294
0
สูตรจาก OpenRice
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSHIBA เมนูนี้มีชื่อว่า แกงฮังเล เป็นอาหารจากภาคเหนือที่มีกลิ่นเครื่องเทศไทยหลากหลายชนิด รสชาติหวานนำเค็มตาม เหมาะจะกินกับทั้งข้าวเหนียวและข้าวสวยเป็นที่สุด ถ้าได้ปรุงแกงฮังเลในครัวบ้านคุณแล้วล่ะก็รับรองว่าเพื่อนบ้านต้องมาเคาะประตูขอชิมด้วยแน่นอน เพราะว่ามันหอมหวลซะขนาดนี้น่ะสิ
1.เนื้อหมู 600-800 กรัม
2.น้ำพริกแกงฮังเล (ตามรายละเอียดข้างล่าง)
3.น้ำมะขามเปียก 2-4 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมดอง 4-6 หัว
5.ขิงสดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
7.ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
8.น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำพริกแกงฮังเล
1.พริกแห้ง 8-10 เม็ด
2.ข่า 5 แว่น
3.ตะไคร้ 2 ต้น
4.หอมแดง 5 หัว
5.กระเทียม 5 หัว
6.ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
8.ผงฮังเล 2 ช้อนชา
2.น้ำพริกแกงฮังเล (ตามรายละเอียดข้างล่าง)
3.น้ำมะขามเปียก 2-4 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมดอง 4-6 หัว
5.ขิงสดหั่นฝอย 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
7.ซิอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
8.น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
9.น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำพริกแกงฮังเล
1.พริกแห้ง 8-10 เม็ด
2.ข่า 5 แว่น
3.ตะไคร้ 2 ต้น
4.หอมแดง 5 หัว
5.กระเทียม 5 หัว
6.ลูกผักชี 1 ช้อนโต๊ะ
7.กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
8.ผงฮังเล 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. นำส่วนผสมเครื่องแกงฮังเลนำมาโขลกให้เข้ากันจนละเอียดดี
2. ผัดเครื่องแกง และ หมูลงในกระทะไฟฟ้า TOSHIBA รุ่น HGN-6D ด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่น้ำเปล่าในหม้อหุงข้าว TOSHIBA รุ่น RC-10NMF จากนั้นใส่กระเทียมดองและขิงหั่นฝอย
4. เทหมูที่ผัดกับพริกแกงไว้แล้ว ลงไปในหม้อหุงข้าว เคี่ยวไปเรื่อยๆ นานประมาณ 60นาที
5. เมื่อหมูเปื่อยนุ่มดีแล้ว จึงปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย, น้ำกระเทียมดองและน้ำมาขามเปียก คนให้เข้ากัน
6. ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอย
2. ผัดเครื่องแกง และ หมูลงในกระทะไฟฟ้า TOSHIBA รุ่น HGN-6D ด้วยไฟปานกลาง
3. ใส่น้ำเปล่าในหม้อหุงข้าว TOSHIBA รุ่น RC-10NMF จากนั้นใส่กระเทียมดองและขิงหั่นฝอย
4. เทหมูที่ผัดกับพริกแกงไว้แล้ว ลงไปในหม้อหุงข้าว เคี่ยวไปเรื่อยๆ นานประมาณ 60นาที
5. เมื่อหมูเปื่อยนุ่มดีแล้ว จึงปรุงรสด้วย น้ำตาลทราย, น้ำกระเทียมดองและน้ำมาขามเปียก คนให้เข้ากัน
6. ตักใส่ชามโรยหน้าด้วยขิงหั่นฝอย
แนะนำ
Top