Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมณฑล

ไข่พะโล้

แชร์สูตรอร่อย
ไข่พะโล้
0
1364
0
ทำเมนูเด็ดไข่พะโล้ค่ะวันนี้ ดูเหมือนจะง่าย แต่ก็ไม่ง่ายนะคะสำหรับเมนูนี้ เป็นเพราะว่าเครื่องปรุงค่อนข้างเยอะค่ะ แต่ถ้าเตรียมเครื่องปรุงได้ครบแล้วล่ะก็ ไม่ยากแล้วค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่ต้ม
2. รากผักชีกระเทียมพริกไทยโขลก
3. เนื้อหมูติดมัน
4. เต้าหู้ทอด
5. น้ำมันหอย
6. ซีอิ๊วขาว
7. ซีอิ๊วดำ
8. น้ำตาลปี๊บ
9. อบเชย
10. โป๊ยกั๊ก
11. น้ำเปล่า
วิธีปรุง
1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆแล้วหมักกับซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอย
2. ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทยที่โขลกรวมกันไว้ ลงในกระทะ ตามด้วยน้ำตาลปี๊บ ผัดให้น้ำตาลละลาย ถ้าแห้งไปเติมน้ำเปล่าเล็กน้อย เคี่ยวไปสักพัก
3. ใส่เนื้อหมูหมักลงไปผัดให้พอสุก เติมน้ำเปล่า ใส่ไข่ต้ม เต้าหู้ทอด อบเชยและโป๊ยกั๊ก คนให้เข้ากัน แล้วต้มต่อ
4. ปรุงด้วยซีอิ๊วขาวเพิ่ม หรือปรุงรสตามชอบได้ตอนนี้เลยค่ะ
5. เปลี่ยนภาชนะเป็นใส่หม้อแล้วเคี่ยวต่อไฟอ่อน ให้เข้าเนื้อ ตักใส่ชามรับประทานได้ค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
ผักชีดีทั้งใบทั้งราก

ผักชีใช้ประโยชน์ทั้งลำต้น ราก ใบและลูก อาหารไทยส่วนมากมักโรยหน้าด้วยใบผักชีเพื่อแต่งกลิ่นและตกแต่งให้อาหารน่ากิน ลูกผักชีใช้ผสมในเครื่องแกง เช่น แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน แกงกะหรี่ แกงมัสมั่น ทำให้แกงมีกลิ่นหอม รากผักชีมักใช้ร่วมกับกระเทียมแต่งกลิ่นแกงจืดให้หอม ใช้ทำไส้ขนม เช่น ปั้นขลิบ สาคูไส้หมู และขนมเทียนไส้เค็ม และผักชียังมีฤทธิ์ในการขับลม ขับปัสสาวะด้วย


อ้างอิง : www.thaifoodtoworld.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เมี่ยงปลาทอด
วันนี้คุณแม่ได้ปลาสดมาค่ะ เลยค...
ราดหน้า เพื่อสุขภาพ
ราดหน้าเส้นใหญ่ ใส่เห็ดเข็มทอง...
ผัดบวบใส่ข้าวโพดอ่อนกับกุ้ง
ผัดบวบใส่ข้าวโพดอ่อนกับกุ้ง
Top