ไข่ลูกสะใภ้

แชร์สูตรอร่อย
ไข่ลูกสะใภ้
0
1939
0
ในเมื่อมีไข่ลูกเขยแล้วลูกสะใภ้ก็ไม่น้อยหน้า ส่งไข่ลูกสะใภ้ออกมาสู้ด้วย ทำง่าย รสชาติดี เผื่อใครเบื่อไข่ต้มแล้วหันมาทำไข่ดาวดูบ้างก็แจ่มซะไม่มี
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ไข่ไก่
2. หอมแดง
3. พริกแห้งทอด
4. น้ำมะขามเปียก
5. น้ำตาลมะพร้าว
6. น้ำปลา
7. ผักชี (ถ้ามีก็เก๋ แต่วันนี้ไม่มีค่ะ)
วิธีปรุง
1. ซอยหอมแดงแล้วนำไปเจียวให้เหลืองกรอบ พักให้สะเด็ดน้ำมัน
2. ทอดไข่ดาวให้สุก จะสุกระดับไหนตามใจชอบเลยค่ะ
3. ตักน้ำมันจากการทอดออกเหลือไว้เพียงเล็กน้อย ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปเคี่ยวพอละลายแล้วเติมน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมให้ได้รสเปรี้ยวๆหวานๆ ตามชอบ
4. ปิดไฟใส่หอมเจียวลงไป แล้วตักราดบนไข่ดาว โรยใบผักชี และพริกแห้งทอด
เคล็ดลับน่ารู้
เทคนิคเจียวหอมแดงให้กรอบง่ายๆ

- ซอยหอมให้บางและสม่ำเสมอกัน เพราะถ้าหนาบ้างบางบ้างเวลาทอดแล้วจะไม่กรอบ
- ใช้น้ำมันให้ท่วมหอม ใส่เกลือลงสักหยิบมือ มากไปหอมทอดจะเค็ม
- เวลาเจียวต้องคอยตะล่อมตรงขอบๆ กระทะเพราะตรงนั้นจะสุกก่อน
- พอได้ที่แล้วให้เอาตักแผ่ใส่กระชอนใหญ่ๆ สะเด็ดน้ำมันให้ทั่ว
- ปล่อยทิ้งให้เย็นก่อนถึงจะกรอบ แล้วค่อยเก็บใส่ถุงหรือกล่อง
- ถ้ายังมีไอร้อนอยู่ใส่ถุงหรือกล่อง น้ำมันจะคายตัวทำให้หอมแฉะ
- ถ้าทำเยอะแล้วเหลือสำหรับมื้อต่อไปให้เอาใส่ช่องฟรีสไว้ เอาออกมาใช้ก็ยังกรอบอยู่


อ้างอิง : www.gingingin.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก lovebird
เนื้ออบเห็ดเข็มและแครอท
เมนูนี้คุณแม่ทำค่ะ อร่อย....ฟินส...
แกงส้มทะเลใต้
แกงส้มใต้หรือที่ภาคกลางเราเรีย...
ข้าวต้มทะเลยักษ์สามสหาย
ข้าวต้มถ้วยนี้เรียกได้ว่าเป็นข...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไข่เจียวปูอัด
ไข่เจียวปูอัด อาหารที่ทำง่ายๆ ...
ลาบเห็ด 3 อย่าง เพื่อสุขภาพ
มาทานลาบเห็ดรสแซ่บ ๆ กันมั้ย เ...
ไข่เจียวหัวไชโป๊ว
ตอนเช้าแบบนี้มาทำอาหารเช้าที่ส...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.