ไข่เค็ม

1.ล้างไข่เป็ดให้สะอาดและพักสะเด็ดน้ำจนแห้งสนิท จากนั้นใส่ลงในโหลแก้วที่เตรียมไว้
2.ทำน้ำเกลือสำหรับการดองไข่ โดยใส่เกลือกับน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด และคนให้เกลือละลายจนหมด ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น
3.เทน้ำเกลือที่เย็นแล้วลงในโหลไข่จนท่วมไข่ ปิดฝาให้สนิท เก็บไว้ในที่ร่ม นานประมาณ 2 อาทิตย์
4.พอครบ 2 อาทิตย์ นำไข่ที่ดองแล้วไปต้มในน้ำเดือดจนสุก ก็จะได้ไข่เค็มพร้อมรับประทาน