ไข่เจียวหัวหอมใหญ่

1. หั่นหัวหอมใหญ่ให้เป็นชิ้นขนาดพอเหมาะ
2. ตอกไข่ไก่ใส่ลงชาม ตีไข่ให้แตก ใส่เกลือเล็กน้อย และคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำหมูสับและหัวหอมใหญ่ลงไปผัดให้เข้ากัน
4.นำไข่ที่ตีผสมเข้ากันแล้วเทลงไปบนหมูสับและหัวหอมใหญ่ที่เตรียมไว้ พอไข่เริ่มสุก ให้ใช้ตะหลิวกลับไข่อีกด้านและใช้ตะหลิวกดเล็กน้อย เพื่อให้ไข่สุกและแบน ทอดจนสุกทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่จาน พร้อมเสริฟ