ไช้โป๊วผัดไข่

1.นำไชโป๊วไปล้างน้ำให้สะอาด บีบน้ำออกให้แห้ง หั่นซอยให้ละเอียด
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย นำหมูสับและหัวไชโป๊วหั่นละเอียดลงไปผัดให้เข้ากัน
3.ปรุงรสด้วยเกลือป่นและน้ำตาลให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ
4.แหวกไช้โป๊วและหมูไว้รอบๆ ตอกไข่ลงไปในกระทะตรงกลาง รอไข่พอสุก นำไช้โป๊วและหมูมากลบไข่ และผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสริฟ