Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ต้มข่าปลาสลิด
0
2523
0
ปกติเราก็ทานกันแต่ต่มข่าไก่ใช่มั๊ยคะ แต่เมนูวันนี้เราเปลี่ยนจากเนื้อไก่มาเป็นปลาสลิดทอด ซึ่งเราจะไม่น้ำลงไปต้มด้วยกัน แต่จะทำส่วนของทำต้มข่าให้เสร็จแล้วนำมารวมกันก่อนเสิร์ฟค่ะ
มือใหม่หัดชิม
30 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ (ซื้อมาแบบสำเร็จที่ร้านข้าวแกงแถวบ้าน)
2. น้ำกะทิ
3. ข่าอ่อนหั่นเป็นแว่น
4. ตะไคร้หั่นท่อน บุบพอแตก
5. ใบมะกรูดฉีก
6. หอมแดง
7. พริกขี้หนูบุบ
8. ผักชีฝรั่งสับ
9. น้ำปลา
10. น้ำมะนาว
วิธีปรุง
1. ตั้งน้ำกะทิเปล่าในหม้อให้ร้อน ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง พริกขี้หนู ลงไป
2. พอเดือดปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว แล้วใส่ผักชีฝรั่ง คนให้เข้ากัน
3. พอเดือดอีกครั้งปิดเตา ก่อนเสิร์ฟใส่เนื้อปลาสลิดทอดในชาม แล้วตักแกงต้มข่าราด
เคล็ดลับน่ารู้

ข่ามีประโยชน์หลายรูปแบบ

1. ใช้เหง้าสดตำให้ละเอียดผสมกับน้ำปูนใส รับประทานครั้งละครึ่งแก้วช่วยขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ท้องเดินและบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน
2. ใช้รักษาโรคผิวหนัง กลาก เกลื้อนและแก้ลมพิษ โดยใช้เหง้าสดตำให้ละเอียดผสมกับเหล้าขาวทาบริเวณที่เป็นบ่อยๆจนกว่าจะดีขึ้น
3. สารสกัดจากข่านำมาประกอบเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด เช่น ยารักษาแผลสด แก้โรคปวดบวมตามข้อ แก้โรคหลอดลมอักเสบ ยาธาตุและยาขับลม
4. ใช้ไล่แมลงโดยนำเหง้ามาทุบหรือตำให้ละเอียดเพื่อให้น้ำมันหอมระเหยออกมา แล้วนำไปวางในบริเวณที่มีแมลง
5. ผลข่ามีสรรพคุณคล้ายกับเหง้าคือ ใช้เป็นยาแก้ปวดท้อง ท้องร่วง ฆ่าเชื้อบิด และช่วยย่อยอาหาร ผงจากผลแห้งสามารถรักษาอาการปวดฟันได้ โดยนำไปบดและทาบริเวณที่ปวด


อ้างอิง : www.panyathai.or.th
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
แพนเค้กแอปเปิ้ลอบเชย
แพนเค้กแสนอร่อยสูตรนี้เป็นสูตร...
เนื้อแดดเดียวทอดกะเพรากรอบ
สำหรับผู้ที่กำลังหาของว่างไว้เ...
ถั่วฝักยาวผัดพริกขี้หนูหมูสับ
หลังจากไปเดินจับจ่ายซื้อกับข้า...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เปาะเปี๊ยะกุ้ง
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
 กระเพาะปลา
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
ราดหน้า เพื่อสุขภาพ
ราดหน้าเส้นใหญ่ ใส่เห็ดเข็มทอง...
Top