Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
น้ำพริกกะปิปลาทูทอด
0
1456
0
เมนูน้ำพริกที่คนไทยส่วนใหญ่กินได้กันเกือบทุกบ้านน่าจะเป็นน้ำพริกกะปิ เพราะมันทานง่าย ทำง่าย วัตถุดิบต่างๆหาซื้อได้ง่ายๆ แถมทานกับอะไรก็อร่อย ไม่ว่าจะกับผักสด ผักต้ม ไข่เจียว ปลาทอด หรือแม้กระทั่งคลุกกับข้าวสวยร้อนๆก็ยังอร่อยเลย วันนี้เลยเอาสูตรที่เราทำบ่อยๆมาฝากกันค่ะ และยังมีสูตรปลาทูทอดด้วย ช่วงนี้ปลาทูอร่อยจริงๆเพื่อนๆกินกันบ้างรึยังคะ
มือใหม่หัดชิม
60 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กะปิ
2. พริกขี้หนู
3. กระเทียม
4. กุ้งแห้ง
5. น้ำปลา
6. น้ำมะนาว
7. น้ำตาลปี๊บ
8. น้ำเปล่า
9. ปลาทู
10. น้ำมันพืช
11. ผักสดตามชอบ
วิธีปรุง
1. เริ่มด้วยการตำกุ้งแห้งให้ละเอียด
2. ใส่พริกขี้หนู กระเทียม ตำเข้าด้วยกัน
3. ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป ค่อยๆตำ แล้วตามด้วยน้ำเปล่าเล็กน้อย
4. เติมน้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสชาติตามต้องการ ตักใส่ถ้วย
5. หันมาทอดปลาทูกันต่อค่ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อนจัดก่อน
6. นำปลาทูลงไปทอดทั้งตัว พอด้านหนึ่งสุกแล้วจึงกลับด้านให้สุกทั่วทั้งตัว
7. ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน หรือซับด้วยกระดาษซับน้ำมัน แล้วจัดใส่จานเสิร์ฟกับน้ำพริกกะปิ และผักสด
เคล็ดลับน่ารู้
น้ำพริกกะปิเมนูที่นักโภชนาการแนะนำ

ผอ.สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล กล่าวว่า น้ำพริกกะปิเป็นเมนูอาหารไทยที่คนไทยทุกภาคนิยมรับประทาน และเป็นเมนูที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ เพราะน้ำพริกกะปิต้องกินร่วมกับผักลวก ผักสด หรือผักทอด และปลาทูทอด ในด้านคุณค่าทางโภชนาการ ปลาทูเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญ มีสารอาหาร อย่างเช่น ไอโอดีน หรือว่าโอเมก้า 3 ซึ่งมีผลต่อการบำรุงสมอง แล้วมีไขมันที่มีประโยชน์ สำหรับผักที่ใช้เป็นเครื่องเคียง มีผักหลายชนิด อาทิ ชะอมชุบไข่ทอด ซึ่งชะอม มีประโยชน์ บำรุงสายตาช่วยลดอนุมูลอิสระ มะเขือเปราะก็มีประโยชน์เพราะว่า มีใยอาหารชนิดที่ละลายน้ำอยู่ค่อนข้างมาก จึงช่วยในเรื่องของการดูดซึมไขมัน แล้วก็พาไขมันออกจากร่างกาย การกินข้าวกับน้ำพริกกะปิหนึ่งชุด ถือว่าเราได้อาหารครบ 5 หมู่ ที่มีสัดส่วนที่ค่อนข้างดีตามหลักโภชนาการ


อ้างอิง : www.thairath.co.th
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก lovebird
เนื้ออบเห็ดเข็มและแครอท
เมนูนี้คุณแม่ทำค่ะ อร่อย....ฟินส...
แกงส้มทะเลใต้
แกงส้มใต้หรือที่ภาคกลางเราเรีย...
ข้าวต้มทะเลยักษ์สามสหาย
ข้าวต้มถ้วยนี้เรียกได้ว่าเป็นข...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เบคอนพันเห็ดเข็มทอง
วันนี้มีเด็กๆ มาเล่นที่บ้าน เล...
น้ำตกคอหมูย่าง
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
น้ำพริกหนุ่ม
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
Top