Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง
0
4136
0
ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียวของชอบของเราอีกหนึ่งเมนูเลยค่ะ แต่จะไม่ได้ห่อม้วนแบบที่เค้าทำขายกันนะค่ะ จะทำเครื่องแยกไว้ แล้วตักราดกับเส้นก๋วยเตี๋ยวนึ่งร้อนๆ ดังนั้นเครื่องก็ตักใส่ตามชอบกันแบบจุใจเลย ทำกินเองรับรองว่าต้องจัดเต็มกับเครื่องที่ใส่อยู่แล้ว ไปดูวิธีทำก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่องกันเลยดีกว่าค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เส้นก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่
2. หมูสามชั้น
3. เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. กุ้งแห้ง
5. ถั่วงอก
6. ไข่ต้ม
7. กระเทียมเจียว
8. ผักชี
9. รากผักชี
10. ผงพะโล้
11. พริกไทย
12. ซีอิ๊วดำ
13. เกลือ
14. น้ำตาลปี๊บ
15. น้ำซุป
วิธีปรุง
1. หมูสามชั้นหั่นบางๆเป็นชิ้นๆไว้ เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมไว้ กุ้งแห้งแช่ในน้ำอุ่นพอนิ่มนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
2. ตั้งกระทะใส่น้ำตาลปี๊บลงไป รอให้ละลายจนน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีเข้ม (เหมือนน้ำตาลไหม้)
3. ใส่หมูสามชั้นลงไปผัด ตามด้วยเต้าหู้ขาว กุ้งแห้ง จากนั้นใส่ผงพะโล้และพริกไทยลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ถ่ายเต้าหู้และหมูสามชั้นที่ผัดแล้วมาใส่ในหม้อ เติมน้ำซุปลงไป ตามด้วยรากผักชีบุบ เติมซีอิ๊วดำและเกลือลงไป คนมให้เข้ากัน ยกขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด (ใช้ไฟอ่อนนะค่ะค่อยๆ เคี่ยวไปให้หมูสามชั้นเริ่มเปื่อย)
5. เตรียมก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ และถั่วงอกนึงจัดใส่จานไว้แล้วตักเครื่องก๋วยเตี๋ยวหลอดราดลงไป
6. เพิ่มความอร่อยด้วยไข่ต้ม โรยกระเทียมเจียวและผักชี เวลากินก็ปรุงรสเพิ่มเอานะค่ะ ทั้งพริกป่น พริกน้ำส้ม น้ำตาลทราย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ผัดดอกไม้สีขาวกับถั่วสีเขียว (Stir fried cauliflower, snow pea with shrimps)
สูตรอาหาร ผัดดอกไม้สีขาวกับถั่...
ปลาลูกเขย
ปลาทับทิมทอดกรอบราดน้ำไข่ลูกเข...
แกงจืดเต้าหู้ เห็ดเข็มทอง ซดๆร้อนๆ
เมนูแสนง่ายที่ใครๆก็ทำได้ค่ะ ก...
Top