Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ส้มตำปู
1
3208
0
ใช่แล้วค่ะ ส้มตำปูเห็นชื่อเมนูแล้วอย่าเพิ่งคิดว่าไปซื้อกินเอาง่ายกว่า เพราะทำเองนั้นก็ไม่ยากแถมยังสะอาดปลอดภัย และก็ปรุงรสได้เต็มที่แบบไม่ต้องเกรงใจแม่ค้ากันเลยทีเดียว ส้มตำปูนี่ก็ถือเป็นส้มตำเบสิคส่วนใหญ่แล้วจะเริ่มจากส้มตำชนิดนี้แล้วค่อยอัพเลเวลไปสู่ต้มตำชนิดอื่นๆ วันนี้เลยเอาสูตรส้มตำที่คุณทำเองก็อร่อยมาฝากจ๊ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. มะละกอดิบปลอกเปลือกสับ (ถ้าใช้ที่ไสจะได้เส้นที่สวยงาม) 1 ลูกเล็ก
2. มะเขือสีดาผ่าซีก (ถ้าลูกเล็กก็ใส่เพิ่มจ๊ะ) 2-3 ลูก
3. ถั่วฝักยาว(เด็ดๆเอากะได้ค่ะ ) 1 ฝัก
4. พริก และกระเทียมอย่างละ 5 เม็ด
5 ปูเค็ม (แกะท้องมันออกแล้วเอาขี้สีดำๆออกด้วยนะ) 2 ตัว
6. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ใส่พริกกับกระเทียมลงไปในครกบุบพอแตก (อย่าถึงกับละเอียดนะค่ะไม่ใช่กระเพรา)
2.ใส่มะเขือเทศ ถัวฝักยาว บุบๆ เติมนำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้แซ่บถูกใจ แล้วใส่ปูลงไป
3.ใส่มะละกอที่ขูดหรือสับลงไปตำให้เข้ากันดี (ตำเบาๆนะค่ะหรือจะเรียกว่าเคล้าให้เข้ากันดี มะละกอจะได้ไม่ช้ำ) ง่ายไหมละค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
การเลือกปูเค็ม ทุกส่วนของปูจะต้องยังติดแน่นกันดี ไม่เละ กล้ามปูยังคงมีสีม่วงอยู่
แนะนำ
แนะนำ
unknown
Nat_z_za
Nat_z_za อ่านวิธีทำ รวมทั้งดูรูปภาพ น้ำลายไหลเลยอะ น่ากินจัง
2011-04-19
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
แกงจืดสาหร่าย
วันนี้นำเมนูรสไม่จัดมาฝากกันค่...
หมี่กะทิ
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
ยำรวมมิตร ต้นอ่อนทานตะวัน
ต้นอ่อนทานตะวัน นอกจากจะมีดอก...
Top