ส่วนผสมและสัดส่วน
ข้าวผัดต้มยำทะเล
แชร์สูตรอร่อย
0
36072
0
ช่วงนี้อากาศร้อนขี้เกียจออกไปข้างนอก เลยชวนเพื่อนสาวข้างห้องมาทำกับข้าวกินกันประสาสาวๆค่ะ จริงๆ ต้องเรียกว่าขอไปทำกับข้าวที่ห้องเพื่อนมากกว่า เพราะห้องตัวเองอุปกรณ์ไม่ครบ แหะๆ คิดกันอยู่นานค่ะว่าจะทำอะไรดี เพื่อนอยากกินแบบจานเดียวพวกข้าวผัด ไอ้เราอยากกินแบบกับข้าวพวกต้มยำ ในที่สุดต้อง Featuring กัน ออกมาเป็นจานนี้ค่ะ ข้าวผัดต้มยำทะเล เมื่อได้เมนูแล้วเราก็ชวนการไปโลตัสตลาดจำเป็นของเรา เพราะมีทุกสิ่ง สะดวก และไม่ร้อน ต้องขอบอกด้วยนะค่ะว่าที่อยากกินต้มยำนี้เป็นผลมาจาก สูตรต้มยำของคุณ MaD-ZaTanz เห็นแล้วอยากทำกินมากๆ (แอบมีเครดิตให้ค่ะ) โม้มาสะยาวเลยไปดูสูตรและวิธีทำกันค่ะ
พริกขี้หนูสับหยาบๆ 4 เม็ด
กระเทียมสับ 1 หัว
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน ๆ (เอาแต่กลิ่นไม่ชอบกินอะ) 2 ต้น
ใบโหระพาอันนี้ชอบเลยใส่ เปลี่ยนเป็นใบมะกรูดก็ได้นะค่ะ 1 ถ้วย
กุ้งและปลาหมึก อันนี้ใส่ตามชอบและตามงบประมาณค่ะ
น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
ข้าวสุก 2 ถ้วย
กระเทียมสับ 1 หัว
ตะไคร้หั่นเป็นท่อน ๆ (เอาแต่กลิ่นไม่ชอบกินอะ) 2 ต้น
ใบโหระพาอันนี้ชอบเลยใส่ เปลี่ยนเป็นใบมะกรูดก็ได้นะค่ะ 1 ถ้วย
กุ้งและปลาหมึก อันนี้ใส่ตามชอบและตามงบประมาณค่ะ
น้ำพริกเผา 1 ½ ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
ข้าวสุก 2 ถ้วย
วิธีปรุง
1. เอาปลาหมึกและกุ้งไปลวกให้สุกไว้ก่อนเลยค่ะ จากนั้นละลายน้ำพริกเผา น้ำมะนาว น้ำปลาและน้ำตาลใส่ถ้วยเตรียมไว้เราจะเทใส่ทีเดียวเลย เพราะยังไงมันต้องผัดรวมกันอยู่แล้ว
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยค่ะ ใส่พริกและกระเทียมลงไป พอเริ่มมีกลิ่นหอมก็ใส่ปลาหมึกและกุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไปค่ะ
3. เอาข้าวลงไปแล้วเติมด้วยน้ำพริกเผาที่ผสมเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ก่อนจะปิดเตาเล็กน้อยก็ตะไคร้และใบโหระพาลงไป
เสร็จแล้วค่ะ เป็นการรวมตัวของอาหารสองอย่างที่เราและเพื่อนอยากกิน คราวหน้าว่าจะลองเอาแกงต่างๆมาผัดเป็นข้าวผัดอีก อาจจะได้ข้าวผัดแปลกๆ ยังไงจะเอามาแชร์ให้ให้ลองทำกันนะค่ะ
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยค่ะ ใส่พริกและกระเทียมลงไป พอเริ่มมีกลิ่นหอมก็ใส่ปลาหมึกและกุ้งที่ลวกไว้แล้วลงไปค่ะ
3. เอาข้าวลงไปแล้วเติมด้วยน้ำพริกเผาที่ผสมเตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ก่อนจะปิดเตาเล็กน้อยก็ตะไคร้และใบโหระพาลงไป
เสร็จแล้วค่ะ เป็นการรวมตัวของอาหารสองอย่างที่เราและเพื่อนอยากกิน คราวหน้าว่าจะลองเอาแกงต่างๆมาผัดเป็นข้าวผัดอีก อาจจะได้ข้าวผัดแปลกๆ ยังไงจะเอามาแชร์ให้ให้ลองทำกันนะค่ะ
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Doraemon_Jung
Top