Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ซุปหน่อไม้
0
1244
0
ไม้หน่อไม้มาจากข้างบ้าน (เพื่อนบ้านกันมีอะไรก้แบ่งปันกันค่ะ) พอดีคนที่บ้านอยากได้กับแกล้มแซ่บๆ สักจานนึกถึงเมนูนี้ก่อนเลยค่ะ ซุปหน่อไม้ ลองทำเองไม่ยากแน่นอนค่ะ ทำกินได้หลายจานด้วยนะทำกินเองรสชาติก็ปรุงรสได้ตามชอบเลยค่ะ จะเผ็ดมากน้อย เปรี้ยวหวานแค่ไหน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หน่อไม้ลวก หรือหน่อไม้ดองขูดเป็นเส้น 1 ถ้วย
2. น้ำใบย่านาง 2 ถ้วย
3. หมูสับ ¼ ถ้วย
4.ต้มหอมซอย 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
5. ผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
6. ใบสะระแหน่สำหรับโรยหน้า 1 กำมือ
7. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
8. ข้าวคั่ว 2 ช้อนชา
9. งาขาวคั่ว 1 – ½ ช้อนชา
10. พริกป่น 2 ช้อนชา (สูตรเดิมเข้าใส่ 1 ½ )
11. มะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 2 ½ ช้อนโต๊ะ
13. น้ำตาลทราย 1 - 2 ช้อนชา
วิธีปรุง
1. เอาหน่อไม้ไปเผาไฟ ที่บ้านจะใช้ย่างบนเตาแก๊สอาจจะไม่หอมเท่าใช้เตาถ่านเพราะจะหอมกลิ่นถ่านมากกว่า
จากนั้นลอกเปลือกออกแล้วขูด สับเป็นเส้นๆ นำไปต้มกับใบย่านาง
2. ใส่เนื้อหมูลงมาในหม้อใส่น้ำเปล่าหรือน้ำซุปเล็กน้อย รวนพอเนื้อหมูสุก ใส้หน่อไม้ลงมา เคล้าให้เข้ากัน
3. ใส่เครื่องปรุงต่างๆ คลุกเคล้าให้เข้ากันใส่ต้นหอม ผักชี หอมแดงลงไปคลุกพอเข้ากันตักใส่จาน โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
แหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่
วันนี้ทำแหนมผัดวุ้นเส้นใส่ไข่ ...
กะเพราปลาหมึก
กะเพราปลาหมึก แอบใส่ถั่วฝักยาว...
แกงเขียวหวานปลาดุก
แกงเขียวหวานใส่เนื้อปลา แบบเนื...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไก่อบสมุนไพร
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
เมี่ยงปลาทอด
วันนี้คุณแม่ได้ปลาสดมาค่ะ เลยค...
เต้าหู้เสฉวน
เต้าหู้เสฉวน ma po tofu ผัดเต้าหู้รส...
Top