ยำตะไคร้

1. ใบคะน้า ล้างให้สะอาด ตัดแนวขวางครึ่งใบ ทำน้ำยำโดยผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำปลา คนให้เข้ากัน
2 ใส่ตะไคร้ กุ้ง หอมแดง พริกขี้หนูมะพร้าวคั่วเทลงในชามผสม เทนำยำที่ผสมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. จะจัดจานรองด้วยใบคะน้า หรือจะใช้ใบคะน้าห่อเป็นคำก็ได้ค่ะ