Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ส้มตำปูม้า
0
13253
0
ส้มตำอีกแล้ว ทำเมนูอื่นไม่เป็นหรือไงห๊ะ! ก็คนมันชอบนี่น่า เอะพูดคนเดียว เพ้อ~ เพ้อไปละ หวังว่าจะยังไม่เบื่อเมนูตำๆ ของเรากันนะค่ะ ส้มตำอันนี้จะแอดวานท์ขึ้นมากะจึ๋งนึง เพราะเราจะดองปูม้าเองด้วย รับประกันความแหล่มจ๊ะ เครื่องปรุงอื่นก็จะยังคงเดิมใครมีเหลือจากส้มตำเมนูก่อน ๆ ก็หาเพิ่มแค่ปูม้าจ๊ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
**อันนี้สำหรับทำปูดองนะจ๊ะ**

1.ปูม้า (อันนี้ทำไปแจกเพื่อนด้วย) 1 ก.ก
2.น้ำปลา (เลือกเอาอย่างดีนิ๊ดนึงนะจ๊ะ) ½ ขวด
3. น้ำเปล่า 1 1/2 ถ้วย
4. เกลือ 1 ช.ต.

**อันนี้สำหรับส้มตำ**

1. มะละดิบปลอกเปลือกสับ 1 ลูกเล็ก
2. มะเขือสีดาผ่าซีก 2-3 ลูก
3. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
4. พริก และกระเทียมประมาณ 5 เม็ด
5. ปูม้าดอง ใ ส่ตามชอบ (ใส่ให้หายอยากกินอุตสาห์ดองเอง)
6. น้ำปลา (ปูดองเค็มอยู่แล้วเราจะใส่น้อยหน่อย) 1 ช.ต.
7. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีปรุง
**อันนี้สำหรับทำปูดองนะจ๊ะ**

1. ล้างทำความสะอาดปูม้า และผึ่งทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เคี่ยวน้ำปลา เกลือ และน้ำเปล่า ด้วยไฟอ่อน รอจนเดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
3. มาจัดการกับน้องปูของเราโดยใส่ในกล่องที่มีฝาปิดสนิท เอาน้องปูลงไปเรียงเลยจ๊ะ เทน้ำปูดองที่เราเคี่ยวไว้ลงไปให้มิดตัวน้องปูนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้ 1คืน วันต่อมาเราก็เทน้ำออกแล้วเก็บไว้ในช่องแช่แข็งนะ เวลาจะใช้ก็เอาออกมาทิ้งไว้ให้คลายเย็นก่อน สามารถเก็บไว้ได้เป็นอาทิตย์ถึงเดือนเลยทีเดียว

อันนี้สำหรับส้มตำค่ะ

1. โขลกพริกกับกระเทียม ใส่มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว และเครื่องปรุงต่างๆ เพิ่มเติม ลดได้ตามความแซ่บของแต่ละคนเลยน๊า
2. ใส่ปูดองของเราลงไป จากนั้นใส่เส้นมะละกอลงไปเคล้าให้เข้ากัน ห้าม!ตำเด็ดขาด เพราะเนื้อปูจะเละไม่น่ากินจ๊ะ

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
 กระเพาะปลา
เมนูอาหารง่ายๆจาก TOSHIBA เมนู...
แกงอ่อมหวายไก่ย่าง
วันนี้กลับจากการทานข้าวนอกบ้าน...
ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู
ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู เด็กทานไ...
Top