Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ข้าวหมูแดง
1
1666
0
ทำข้าวหมูแดงกินมาสองวันแล้วค่ะ มีคนชมว่าอร่อย ทำสองวันติดเลย ฮี่ๆ เป็นอาหารจานเดียวอีก1 เมนูที่ภูมิใจนำเสนอค่ะ สูตรข้าวหมูแดง และวิธีทำข้าวหมูแดง น้องหมิวกแอบจดจากที่ OpenRice เนี่ยละค่ะ เดี๋ยวจะลงสูตรเดิมของเจ้าของเค้าไว้ให้ด้วยนะค่ะ แต่น้องหมิวก็ใส่งาดำคั่วลงไปในน้ำซอสเพิ่มความหอมอร่อยลงไปด้วย ใจจริงจะใส่งาขาวแต่ที่บ้านไม่มี มีงาดำก็ลองใส่ลงไป คุณแม่ชมค่ะว่าใส่แล้วน้ำซอสข้าวหมูแดงหอมขึ้นอีก ชมดีนักทำสองวันติดเลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
- ข้าวหมูแดง -

1. หมูเนื้อแดงติดมันหั่นเป็นชิ้นยาวๆ 2 ชิ้น
2. เหล้าจีน 4 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันงา 4 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
5. ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วดำ 3 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือ ¾ ช้อนโต๊ะ
9. แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วยตวง (ผสมน้ำให้ละลายเตรียมไว้)

- ซอสข้าวหมูแดง -

1. ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
2. ผงพะโล้ ¼ ช้อนชา
3. น้ำตาลปี๊ป 3 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วดำ 1 ช้อนชา
6. น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า 1 ถ้วย
9. ซุปไก่ก้อน ½ ก้อน
10. งาดำคั่วสุก เล็กน้อย
วิธีปรุง
1. หมูเอาไปล้างน้ำแล้วซับน้ำให้แห้ง หมักกับ น้ำมันงา เหล้าจีน น้ำตาล ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ซอสมะเขือเทศและเกลือ หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. นำเนื้อหมูที่ได้ ไปย่างหรืออบจนสุก หั่นเป็นชิ้นบางๆ เตรียมไว้
3. ทำน้ำราดหมูแดงโดยนำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นแป้งข้าวโพด ผสมให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นตั้งไฟ รอจนเดือด
4. แป้งข้าวโพด เติมน้ำเปล่าลงไปเล้กน้อย ใส่ลงไป คนให้เข้ากันอย่าให้แป้งเป็นก้อน จากนั้นใส่งาดำคั่วลงไปปิดไฟแล้วยกลง
5. ตักข้าวแล้ววางเครื่องข้าวหมุแดงต่างๆ ลงไป ตามปกตินอกจากหมูแดงแล้ว ก็จะมีกุนเชียง ไข่ต้ม หมูกรอบ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
~LooK Keaw~
~LooK Keaw~ แอบย่องเข้ามาดู ใส่งาคั่วด้วย ท่าทางจะหอมน่าดู
2011-12-01
สูตรอาหารอื่นๆ จาก nOOng Mew
ข้าวโพดคลุกเนย
ขอแถมด้วยเมนูนมๆ เนยๆ อีกหนึ่ง...
ขนมปังปิ้ง
ขนมปังเมนูง่ายๆ ของเช้านี้ค่ะ ...
ซาบะย่างซีอิ๊ว
ปลาซาบะย่างซีอิ๊ว เมนูนี้ชอบกิ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
กุ้งอบวุ้นเส้นเห็ดเข็มทอง น่ากินจัง!
เมนูขอคอนเฟิร์มว่า อร่อยสุดๆ 555...
ผัดกระเพรายอดมะพร้าวสองสหาย
ผัดกระเพราใส่ยอดมะพร้าว กุ้งแล...
ราดหน้าหมี่กรอบ เจ
ช่วงเทศกาลกินเจ มีหลายท่านทาน...
Top