Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
น้ำพริกปลาร้า
0
2545
0
นึกอยากกินน้ำพริกปลาร้า แต่ยังหาเจ้าอร่อยไม่ได้เลย ก็เลยลองเปิดๆ หาสูตรดู แล้วลงมือทำกินมันเองสะเลยค่ะ ปลาร้านี้ก็ไปซื้อร้านที่ดูว่าสะอาดดีค่ะ ซื้อที่เค้าแบ่งขายเป็นถุงเล็กๆ ทำเองก็มันใจว่าสะอาดค่ะ เพราะเราใส่น้ำและเนื้อปลาร้าลงไปต้มกับปลาทูด้วย กินกับข้าวสวยและผักต้ม เห็ดลวก แซ่บเวอร์ค่ะ
มือใหม่หัดชิม
60 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ปลาร้าซื้อเป็นถุงๆ 1 ถุง
2.ปลาทู 5 – 6 ตัว
3.กระเทียมแกะเปลือก 2 หัว
2.พริกขี้หนู ตามชอบ
4.หัวหอม 5 – 6 หัว
6.น้ำมะขามเปียก 1 ก้อนเล็ก
7.น้ำมันพืช
วิธีปรุง
1.กระเทียมและหัวหอมนำมาคั่วในกระทะ ไม่ต้องตกใจถ้ามันเป็นป็นสีออกไหม้ๆ นะค่ะ
2.ต้มปลาทูกับปลาร้าโดยเติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยค่ะ
3.กระเทียมและหัวหอมเอาลงไปโขลกให้ละเอียด เนื้อปลาก็เช่นเดียวกัน เอาก้างออกแล้วนำไปโขล
4.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ 2 – 3 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อปลาที่โขลกไว้ลงมาผัด ตามด้วยกระเทียมและหัวหอมที่โขลกไว้
5.เติมน้ำมะขามเปียกลงไปผัดให้เข้ากัน ตามด้วย น้ำปลาร้าที่ใส่ลงไปตอนต้มปลา กรองเอาแต่น้ำนะค่ะ
6.ผัดจนแห้งดี ใส่พริกขี้หนูลงไป จะให้เผ็ดหหน่อยก็บุบพริกพอแตก
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
เมนูเผ็ดๆร้อนๆ กับ แกงป่าเห็ด จร้าาาาาา
สวัสดีจ๊ะ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยน...
ปลาหมึกผัดน้ำพริกเผา
พอดีว่าซื้อปลาหมึกสดมาเมื่อวาน...
Top