ผัดเนื้อเปรี้ยว

1. เนื้อวัวยำมาล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นบางแต่ให้มีขนาดใหญ่หน่อย (สูตรเข้าบอกว่าให้ใหญ่กว่าทำแกงสองเท่า) กะๆ เอาค่ะ
2. หมักเนื้อวัวกับกระเทียม น้ำมะนาว เกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ทิ้งไว้ประมาณ 5 นาที
3. ใส่น้ำมันลงไปในกระทะ 1 ช.ต. ใส่เนื้อวัวที่หมักไว้ลงไปผัดในกระทะ เทลงไปหมดเลยทั้งเนื้อวัวและน้ำที่หมัก
4. ผัดพอเนื้อเริ่มสุก (เปลี่ยนสี) ส่าเครื่องต่างๆ ที่เราเตรียมไว้แล้ว ลงไปผัด จากนั้นขอลองชิมรสสักหน่อย ถ้าต้องการเปรี้ยวหรือเค็มเพิ่มก็ปรุงรสเพิ่มเอา ตักใส่จาน