Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
มันเชื่อมราดกะทิ
5
7296
0
ไม่ค่อยสบายมาสองสามวันเลยไม่ค่อยได้เข้าครัว
พอดีวันนี้น้าเอามันสำปะหลังหรือมันห้านาทีมาให้ที่บ้าน
แม่บอกบอกว่าให้เอาเชื่อมแล้วแบ่งไปให้น้าทาน
เลยจัดการออกมาเป็นเมนูนี้ วันนี้ทำด้วยเตาถ่านไม่ได้ทำด้วยเตาแก๊ส
หน้าตาดีเหมือนที่เขาขายกันหรือเปล่านะอิอิ
มือใหม่หัดชิม
180 นาที
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
มันสำปะหลังปอกเปลือกแล้ว 2 กิโลกรัม
น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม
กะทิ 500 กรัม
เกลือเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ใบเตย 10 ใบ

เครื่องปรุง
น้ำตาลทราย
กะทิ
เกลือเม็ด
วิธีปรุง
1. ปอกมันสำปะหลัง แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 3 นิ้ว แล้วล้างน้ำให้สะอาด
3. นำมันใส่หม้อต้ม ใส่เกลือเม็ด 1 ช้อนชา น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ(ใส่เกลือและน้ำตาลทำให้สีของมันขาวนวลสวยและมีรสชาติเพราะปกติมันจะจืด) ใส่ใบเตย ต้มประมาณ 30 นาทีให้เนื้อมันสุกแต่อย่าให้เปื่อยเกินไป
4. พอสุกก็ตักออกพักไว้ให้เย็น
5. เคี่ยวน้ำตาลให้งวดมีกลิ่นหอมและเป็นสีน้ำตาล เติมน้ำลงไปเคี่ยวให้น้ำตาลละลายเป็นเนื้อเดียวกัน
6. นำมันที่ต้มแล้วลงเคี่ยวในน้ำเชื่อม ใช้ไฟอ่อน เคี่ยวนานประมาณ 10-15 นาที ใส่ใบเตยลงไปด้วยจะเพิ่มความหอม อย่าคนนะคะ ค่อยพลิกหรือกลับชิ้นมันให้เข้าไปกับน้ำเชื่อม ยกลงและแช่มันในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ให้เย็น น้ำตาลจะซึมเข้าไปในเนื้อมัน ทำให้สีใสเงาออกเป็นสีน้ำตาลโดยไม่ต้องใส่่สี
7. กะทิ เคี่ยวให้แตกมัน ใส่เกลือลงไป 1 ช้อนชา ให้ออกรสเค็มนิดๆๆ
8. จัดใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยกะทิ
เคล็ดลับน่ารู้
การต้มมัน ต้องต้มให้สุกพอดี จะทำให้มันเป็นเป็นก้อนสวยและไม่เละ และเวลาต้มอย่าคนนะคะ ใช้วิธีพลิกมันแต่ละชิ้น
แนะนำ
แนะนำ
unknown
prawarin
prawarin ขอบคุณทุกคนที่เข้ามาชมนะคะ ขอบคุณทุกความห่วงใย หายแล้วคะ
2011-12-19
Chocolate--Factory
Chocolate--Factory น่ากินอีกแล้ว bowlchopstick ไว้จะเอามาส่งการบ้านบ้างครับ
2011-12-19
PLoY_TiPa
PLoY_TiPa ขนมน่าทาน และดอกไม้สีสวย lol
2011-12-19
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen หายไวไว นะค่ะ ช่วงนี้อากาสเย็น ต้องดูแลสุขภาพกันหน่อยเนอะ
2011-12-19
muayzii
muayzii เมนูนี้ MuayZii ชอบมว๊ากเลยค่ะ ยายทำให้กินบ่อย smile
2011-12-18
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
พานาคอตต้ามะม่วง
สูตรพานาคอตต้ามะม่วงสูตรนี้มาจ...
เค้กบราวนี่
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Strawberry Cheese Pie
ใกล้ถึงช่วงเทศกาลเมื่อไหร่ ก็เ...
Top