Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
แหนมหมูสูตรคุณแม่
3
47556
0
วันนี้ขลุกอยู่ในครัวกับคุณแม่ทั้งวันเพราะวันนี้แม่ทำไส้อั่ว น้ำพริกอ่องและแหนมหมู
เลยหยุดวางมือจากหน้าคอมไปช่วย ในครัวเป็นคนเตรียมเครื่องปรุงทั้งหมด
มือเป็นข่าเป็นขิงเลยอิอิ หมดสวยเลยวันนี้ แต่พอดีแม่กำลังยัดไส้อั่วอยู่เลยเอาแหนมลงมาให้ลองทำกันดูก่อน
แต่แหนมหมูของแม่จะทำสูตรโบราณคือไม่ใส่ดินประสิวหรือผงแหนมจะใช้ข้าวเหนียวนึ่งสุกแล้วแช่น้ำแทน
ทำตามคำแม่บอกแล้วเลยออกมาเป็นอย่างนี้อิอิ
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
หมูบดละเอียด 1500 กรัม(หนึ่งกิโลครึ่ง)
หนังหมูต้มสุก 1 กิโลกรัม
กระเทียม 200 กรัม
เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
ข้าวเหนียวนึ่งสุกแช่น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู 100 กรัม
ถึงพลาสติกและใบตองสำหรับห่อแหนม
เครื่องปรุง
เกลือ
กระเทียม
ข้าวเหนียวนึ่งสุก
พริกขี้หนู
วิธีปรุง
1. นำหมูที่บดละเอียดแล้วมาแล้วบีบน้ำให้ออกจนหมด ทิ้งไว้ 20 นาที
2. หนังหมูต้มสุกแล้วหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. ตำกระเทียมกับเกลือให้ละเอียดแล้วนำมาผสมกันกับเนื้อหมู หนังหมู
4.นำข้าเหนียวนึ่งสุกล้างน้ำให้สะอาดแล้วนำมาผสมลงไป คลุกเคล้ากันให้ทั่ว พักไว้ ครึ่งชั่วโมง
5. นำแหนมมาใส่ในถุงพลาสติกแล้วนำใบตองมาห่อทับอีกชั้นหนึ่ง ทำจนหมด
เคล็ดลับน่ารู้
หมูบดบีบน้ำออกให้มัน เพื่อจะได้เนื้อที่เหนียวแน่ไม่มีน้ำ
การห่อด้วยใบตองทำให้แหนมเมื่อสุกแล้วมีสีที่สวยน่ารับประทาน
แนะนำ
แนะนำ
unknown
mmoodd
mmoodd อยากกินฝีมือแมุ่คุณ pawarin shockedshockedshocked
2011-12-29
prawarin
prawarin อิอิถ้าหน้าหนาวไว้สองวันกะทานได้คะ หน้าร้อนวันเดียวกะทนได้ แต่เอาไปทำให้สุกก่อนน๊า ยำก็อร่อยผัดก็อร่อยค๊า
2011-12-29
oriental-Kitchen
oriental-Kitchen lol น่าเอามาทำยำแหนมมากเลยlol
2011-12-29
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ลาซานญ่าผักโขมอบชีส
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
ลาซานญ่ากะเพราไก่กี่เพ้า โดย เชฟอิ๊ก
Cook & Share ซีรีย์แห่งความอร่อยนำ...
แกงอ่อมเห็ด
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
Top