Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
1
2493
0
ปลาหมึกไข่ ของโปรด มารวมกัวกับไข่เค็ม เป็นอะไรที่วิเศษมาก ไม่รู้เนอะว่าใครเป็นคนคิดเมนูนี้คนแรก มันอร่อยๆมากๆ ติดใจตั้งแต่ที่ครั้งแรกที่ได้ลองกิน หลังจากนั้นก็ลองเอามาทำกินเองที่บ้านค่ะ ถ้าวันไหนได้ปลาหมึกไข่มาก้จะนึกถึงเมนูนี้เป็นเมนูแรกเลย วันนี้ผัดแบบแห้งๆหน่อยรสชาติเข้มข้น ทำเอากินข้าวไปหลาบจานเลย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1.ปลาหมึดไข่ลวกสุกหั่นเป็นแว่นๆ 1 ถ้วย
2.ไข่แดงของไข่เค็ม 2 ใบ
3.น้ำมันน้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
4.กระเทียมสับหยาบๆ 1- 2 ช้อนโต๊ะ
5.หอมหัวใหญ่ซอย ½ ลูก
6.ต้นหอมหั่นท่อนยาว 2 ต้น
7.พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 1 – 2 เม็ด
8.ซีอิ๊วขาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
9.น้ำตาล ¾ ช้อนชา
10.พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1.ปลาหมึกไข่ลวกสุกแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เตียมไว้ก่อน หั่นผักต่างๆ ไว้
2.นำไข่แดงกับน้ำมันน้ำพริกเผาผสมให้เข้ากันไว้ก่อน ยีๆบี้ๆ ไข่แดงอย่าให้เป็นก้อนนะ เวลาเอาไปผัดรวชาติจะได้เข้าเนื้อและก้สม่ำเสมอกัน
3.ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนเอากระเทียมลงมาผัดจนหอม ใส่ปลาหมึกไข่ที่ลวงกไว้แล้วลงมาผัด
4.ใส่ไข่แดงที่ผสมกับน้ำพริกน้ำมันน้ำพริกเผาไว้ลงมาผัดให้เข้ากันดี ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาวและพริกไทย วันนี้ผัดแห้งๆหน่อยถ้าอยากได้ขลุกขลิกก็เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่าลงไป
5.ใส่หอมใหญ่ ต้นหอม พริกชี้ฟ้าลงไปผัด ผัดพอหอมใหญ่สุกก็เป็นอันเสร็จ ตักใส่จานได้เลย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
pinkpeony
pinkpeony อาหรจานโปรดเลยค่ะ แล้วจะลองไปทำดูlol
2012-01-24
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
ต้มยำเห็ดน้ำใส
เห็ดเป็นวัตถุดิบอย่างหนึ่งที่ผ...
ไก่ผัดขิง...เมพขิงขิง
พอดีว่าที่บ้านมีงานเล็กน้อย เล...
เนื้อวัวตุ๋นรสเด็ด
เนื้อตุ๋นนุ่มๆที่ทานแล้วละลายใ...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
น้ำตกคอหมูย่าง
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
ส้มตำทะเลไข่เค็ม เห็ดเข็มทองทอดกรอบ
เมนูแปลกใหม่จากส้มตำที่เราเคยท...
ซุปเยื่อไผ่ไส้เห็ด ร้อนๆ คร้าา
มาอีกแล้ว เมนูต้มจืด - วันนี้น...
Top