Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
น้ำพริกระกำ
0
1600
0
น้ำพริกพื้นบ้านอีกชนิดหนึ้ง อันนี้เป็นน้ำพริกพื้นบ้านแบบชาวใต้ อาหารใต้รสชาติไม่เน้นหวาน ดังนั้นน้ำพริกระกำนี้จริงใส่น้ำตาลน้อยมาก ถ้าเป็นคนใต้บางบ้านก็ไม่ใส่น้ำตาลเลย ถ้าลองเอาไปทำก้ปรับเป็นชาติที่ถูกปากเราหน่อย ถ้าได้ระกำเปรี้ยวมากๆ ก็อาจไม่ต้องใส่น้ำมะนาว
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. พริกขี้หนู 10
2. หอมแดง 2 หัว
3. กระเทียม 4 – 5
4. เนื้อระกำ 2 – 3
5. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำมะนาว 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย นิดหน่อย
วิธีปรุง
1. กระเทียม พริกขี้หนู หอมแดง เติมกะปิลงไปเล็กน้อยเพื่อให้โขลกง่ายขึ้น โขลกพอเข้ากันหยาบๆ
2. ใส่กะปิที่เหลือลงไป ตามด้วยเนื้อระกำ
3. ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำมะนาว
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ
ยำเห็ดเข็มทองกรอบ ราดน้ำยำ เม...
แกงฮังเล
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
ไข่ตุ๋นกับผัก 5 สีเพื่อสุขภาพ
เมนูอร่อยจากซีพีเฟรชมาร์ท CP F...
Top