Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
เค้กส้ม
เค้กส้มเอามาฝากค่ะ ช่วงนี้ไปเดินตลาดเริ่มเห็นผลไม้ ต่างๆ โดยเฉพาะผลไม้มงคลอย่างส้ม ถูกจัดวางใส่กระเช้า เลยขอเอาเมนูส้มๆ มาฝากกัน แต่ขอเป็นขนมเบเกอรี่ละกันนะค่ะ เมนูส้มคิดไม่ออกจริงๆ นอกจากเจ้าเค้กส้มนี่ เพื่อนๆ มีเมนูจากส้มเอามาให้ดูกันบ้างนะค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
--ตัวเค้ก--
แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (1) 250 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำส้มคั้น 150 กรัม
น้ำมันพืช 200 กรัม
ไข่แดง (*เฉพาะไข่แดงนะ) 5 ฟอง
ไข่ขาว (*เฉพาะไข่ขาวนะ) 4 ฟอง
น้ำตาลทราย (2) 140 กรัม
กลิ่นส้ม เล็กน้อย

--ซอสราดหน้าเค้ก--
น้ำส้มคั้น 150 กรัม
น้ำมะนาว 25 กรัม (ประมาณ 3 – 4 ลูก)
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม
แบะแซ 45 กรัม
เจลาตินแบบแผ่น (นำไปแช่น้ำให้นิ่ม) 6 แผ่น
วิธีปรุง
1. แป้งเค้ก ผงฟูร่อนเข้าด้วยกันพักไว้ ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย (1)และเกลือป่น น้ำส้ม น้ำมันพืชให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ ใส่ชามแป้ง
2. ไข่ขาว น้ำตาลทรายผสมกันแล้วตีด้วยความเร็วสูงให้ตั้งยอด จากนั้นเทส่วนผสมจากข้อ 1 ลงมาผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ตะล่อมพอเข้ากัน เติมกลิ่นส้มลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 40 – 45 นาที
3. ระหว่างรออบทำซอสสำหรับราดหน้าขนมเค้ก ผสม น้ำส้มคั้น น้ำตาลทราย น้ำมะนาวแบะแซ ยกตั้งไฟคนให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เทใส่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วยกลง ใส่เจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่มลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนเย็น
5. เค้กที่อบสุกแล้ว นำไปพักบนตะแกรงจนเย็น จากนั้นราดด้วยซอสส้ม ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟได้แล้ว
แนะนำ
แนะนำ
unknown
OoPeanuT~ButteroO
OoPeanuT~ButteroO อันนั้นมัน ส้มเขียวหวานแล้วมั้งค่ะ ><
2012-01-20
NuThip
NuThip เห็นแล้วหิวววว

ปล. เมนูส้ม รู้สึกถ้าจำไม่ผิด มีแกงเขียวหวานอีกอย่างนะ ที่ใส่น้ำส้มคั้นลงไปด้วยtongue
2012-01-20
NuPuTT
NuPuTT น่าทานมากมาย เข้ากับเทศกาลได้พอดีด้วยค่ะ mad
2012-01-20
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Banana Walnut Yogurt Cupcake
Banana Walnut Yogurt Cupcake สูตรขนมสูตรนี...
คัพเค้กชาเขียวเนยสด
เค้กชาเขียวเนยสดแบบใส่ถ้วยคัพเ...
Molten Chocolate with Brandy Sauce โดย เชฟอิ๊ก
Cook & Share ซีรีย์แห่งความอร่อยตอ...
Top