Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
เค้กส้ม
เค้กส้มเอามาฝากค่ะ ช่วงนี้ไปเดินตลาดเริ่มเห็นผลไม้ ต่างๆ โดยเฉพาะผลไม้มงคลอย่างส้ม ถูกจัดวางใส่กระเช้า เลยขอเอาเมนูส้มๆ มาฝากกัน แต่ขอเป็นขนมเบเกอรี่ละกันนะค่ะ เมนูส้มคิดไม่ออกจริงๆ นอกจากเจ้าเค้กส้มนี่ เพื่อนๆ มีเมนูจากส้มเอามาให้ดูกันบ้างนะค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
--ตัวเค้ก--
แป้งเค้ก 180 กรัม
ผงฟู 2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย (1) 250 กรัม
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำส้มคั้น 150 กรัม
น้ำมันพืช 200 กรัม
ไข่แดง (*เฉพาะไข่แดงนะ) 5 ฟอง
ไข่ขาว (*เฉพาะไข่ขาวนะ) 4 ฟอง
น้ำตาลทราย (2) 140 กรัม
กลิ่นส้ม เล็กน้อย

--ซอสราดหน้าเค้ก--
น้ำส้มคั้น 150 กรัม
น้ำมะนาว 25 กรัม (ประมาณ 3 – 4 ลูก)
น้ำตาลทราย 50 กรัม
แป้งข้าวโพด 5 กรัม
แบะแซ 45 กรัม
เจลาตินแบบแผ่น (นำไปแช่น้ำให้นิ่ม) 6 แผ่น
วิธีปรุง
1. แป้งเค้ก ผงฟูร่อนเข้าด้วยกันพักไว้ ผสมไข่แดง น้ำตาลทราย (1)และเกลือป่น น้ำส้ม น้ำมันพืชให้เข้ากันโดยใช้ตะกร้อมือ จากนั้นเทส่วนผสมที่ได้ ใส่ชามแป้ง
2. ไข่ขาว น้ำตาลทรายผสมกันแล้วตีด้วยความเร็วสูงให้ตั้งยอด จากนั้นเทส่วนผสมจากข้อ 1 ลงมาผสมให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ ตะล่อมพอเข้ากัน เติมกลิ่นส้มลงไป คนให้เข้ากัน เทส่วนผสมใส่พิมพ์ นำอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบนานประมาณ 40 – 45 นาที
3. ระหว่างรออบทำซอสสำหรับราดหน้าขนมเค้ก ผสม น้ำส้มคั้น น้ำตาลทราย น้ำมะนาวแบะแซ ยกตั้งไฟคนให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อย เทใส่ลงไป คนให้เข้ากันแล้วยกลง ใส่เจลาตินที่แช่น้ำจนนิ่มลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้จนเย็น
5. เค้กที่อบสุกแล้ว นำไปพักบนตะแกรงจนเย็น จากนั้นราดด้วยซอสส้ม ตัดเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟได้แล้ว
แนะนำ
แนะนำ
unknown
OoPeanuT~ButteroO
OoPeanuT~ButteroO อันนั้นมัน ส้มเขียวหวานแล้วมั้งค่ะ ><
2012-01-20
NuThip
NuThip เห็นแล้วหิวววว

ปล. เมนูส้ม รู้สึกถ้าจำไม่ผิด มีแกงเขียวหวานอีกอย่างนะ ที่ใส่น้ำส้มคั้นลงไปด้วยtongue
2012-01-20
NuPuTT
NuPuTT น่าทานมากมาย เข้ากับเทศกาลได้พอดีด้วยค่ะ mad
2012-01-20
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
Rosy Strawberry Cheesecake โดย เชฟคิม
Cook & Share ซีรีย์แห่งความอร่อยนำ...
Banana Walnut Yogurt Cupcake
Banana Walnut Yogurt Cupcake สูตรขนมสูตรนี...
Martha&#39;s Chocolate chip cupcake
คัพเค้กชอคโกแลตชิบแบบไม่ใส่ไข่...
Top