Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
หมูแดดเดียว
0
16298
0
แดดเดียว สงสัยกันบ้างไหมครับว่า ทำไมเค้าถึงเรียกว่า หมูแดดเดียว หรือ เนื้อแดดเดียว ถ้าสมมุติเกิดวันไหนตากแดด 2 แดด จะกลายเป็นหมูหรือเนื้อ สองแดดไหมน้า หมูแดดเดียวนี้มีที่มา แม่ผมมักจะทำพวกอาหารที่สามารถเก็บไว้ได้นานๆ เอาไว้ให้ผมกินตอนอยู่หอทุกครั้งที่กลับบ้าน เช่นพวก หมูทอด เนื้อทอด หมูแดดเดียว เนื้อแดดเดียว พอเห็นแดดดีๆ ทีไร แม่เป็นต้องหาอาไรมาตากมาผึ่งแดด เป็นการถนอมอาหาร ผมว่าการถนอมอาหารของคนสมัยก่อนนี่เป็นภูมิปัญญาที่น่ายกย่องเลยนะ รู้จักหาวิธียืดอายุของอาหารต่างๆ ให้เก็บไว้กินได้นาน หน้าร้อนแบบนี้มาหาประโยชน์จากแสงแดด และความร้อนด้วยการทำหมูแดดเดียวกันไหมครับ
มือใหม่หัดชิม
180 นาที
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อหมู ชอบแบบติดมันนิดๆ 1 กิโลกรัม
2. เกลือ 1 ช้อนชา
3. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
4. พริกไทย ½ ช้อนชา
*ผมแอบใส่พวกรสดีลงไปเพิ่ม 1 ช้อนชา*
วิธีปรุง
1. หั่นหมูให้ได้ชิ้นหนาพอประมาณ และเท่าๆกันครับ เวลาตากแดด หรือทอดจะได้เนื้อที่สุกพร้อมๆกัน ถ้าหั่นบางเกินไปเวลาทอดก็จะไหม้ ถ้าหั่นหนาเกินไปเนื้อที่ได้ก็จะเหนียว
2. ใส่เครื่องปรุงต่างๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ยิ่งได้ค้างคืนยิ่งดี จะได้เอามาตากแดดในวันรุ่งขึ่นครับ
3. เอาหมูที่หมักไว้นั้น วางเรียงบนตะแกรง ที่บ้านผมจะใช้กระด้ง ใหญ่ดี แต่ถ้าไม่มีก็ใช้ฝาชีก็ได้นะ ประยุกต์เอา แดดดีหน่อยก็ตากทิ้งไว้สัก 3-4 ชั่วโมง
4. เก็บไว้ในตู้เย็น หรือ แช่ช่องแข็งได้เป็นเดือนอยู่นะครับ เวลาจะกินก็ค่อยแบ่งเอาออกมาทอด
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Le Peak
แกงลาว
แกงลาว หรืออีกชื่อคือ แกงเปอะ ...
ไข่ตุ๋น
ไข่ตุ๋น อาหารแห่งความทรงจำอีกห...
ผัดผัก
ผัดผัก เมนูเพื่อสุขภาพ ของคนรั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เมนูเผ็ดๆร้อนๆ กับ แกงป่าเห็ด จร้าาาาาา
สวัสดีจ๊ะ ช่วงนี้อากาศเปลี่ยน...
แกงฟักเนื้อไก่
เนื่องจากเราซื้อเส้นขนมจีนมาจา...
แกงจืดสับปะรดหมูสามชั้น
OpenRice ขอนำเสนอสูตร “แกงจืดสับป...
Top