Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ชิฟฟ่อน
ขนมมาเสริฟแล้วค่ะ ~เมื่ออาทิตย์ที่แล้วซื้อเตาอบมาใหม่ค่ะ อันเก่าก็ยังดีอยู่แต่อยากแบ่งเบาภาระมัน(อ้างๆ) แต่ยังไม่มีโอกาสได้ลองของใหม่เลยสักที วันนี้ฤกษ์งามยามดีได้โอกาสใช้ (หยุดยาวด้วยมีเวลาทำ ^^) เพราะจะถึงวันเกิดน้องก็เลยคิดจะจัดปาร์ตี้เล็ก ๆ กัน เมนูขนมที่เลือกก็ทำง่าย ๆ ค่ะ “ชิฟฟ่อนใบเตย” นั่นเอง เพื่อน ๆ ก็หาโอกาสสนุกสนานกับครอบครัวได้ด้วยการทำเมนูขนมต่าง ๆ โดยเริ่มจากเมนูนี้ก็ได้นะคะ (◕‿◕✿)
ส่วนผสมและสัดส่วน
ส่วนผสมส่วนที่ 1

1. แป้งอเนกประสงค์ 1 ถ้วย
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. น้ำใบเตยคั้นข้น ¼ ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
5. ไข่แดง 4 ฟอง
6. น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
7. นมข้นจืด 1 ถ้วย

ส่วนผสมที่ 2

1. ไข่ขาว 4 ฟอง
2. ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย ½ ถ้วย

วิธีปรุง
1. ร่อนแป้งผสมกับผงฟูจนเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่น้ำตาลลงไปผสมด้วย แล้วพักไว้ จากนั้นนำไข่แดง เกลือ น้ำมัน นมข้นจืด และน้ำใบเตยมาตีผสมกันจนได้ที่ นำส่วนผสมแป้งลงไปตีเข้ากับส่วนผสมไข่ ตีจนเนื้อแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
2. นำไข่ขาว น้ำตาล ครีมออฟทาร์ทาร์มาตีผสมกันจนขึ้นฟู จากนั้นนำส่วนผสมแป้งส่วนที่ 1 มาผสม คนให้ส่วนผสมทั้ง 2 เข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
3. ทาน้ำมันที่ถาดพิมพ์ จากนั้นนำส่วนผสมแป้งมาเทลงในถาด นำเข้าเตาอบโดยใช้ความร้อน 180 องศาเซลเซียสประมาณ 20 นาที นำออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น หรือจะเอาเทใส่พิมพ์เป็นถ้วยแบบที่เนยทำก็ได้ค่ะ กินง่ายและก็แจกง่ายด้วย
เคล็ดลับน่ารู้
ครีมออฟทาร์ทาร์เป็นเกลือโพแทสเซียมของกรดทาทาริก ใช้ในการทำขนมอบ ซึ่งเป็นสารช่วยให้ขึ้นฟูชนิดหนึ่ง ปกติจะเติมลงในไข่ขาวเพื่อทำให้ตีขึ้น คงตัว ไม่ยุบง่าย และทำให้เนื้อเค้กที่อบเสร็จมีสีขาวละเอียด แต่ถ้าไม่สามารถหาครีมออฟทาร์ทาร์ได้ สามารถใช้ “น้ำมะนาว” แทนได้ค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
ลูกตาลลอยแก้วแสนง่าย
ก่อนหน้านี้ไปเจอเค้าวางขายลูกต...
เค้กมาม่อน
สูตรเค้กมาม่อนสูตรนี้เพื่อนให้...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมปังกล้วยหอม
ขนมปังสูตรนี้ให้ไว้สำหรับคนที่...
เค้กบราวนี่
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Cookie Chocolate Chip
เมื่ออาทิตย์ที่แล้วไปทำขนมที่บ...
Top