Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
หอยหลอดผัดฉ่า
0
10225
0
หอยหลอด อาหารพื้นเมืองของจังหวัดสมุทรสงคราม ไปที่สมุทรสงครามเราจะหาหอยหลอดแบบสด กินกันได้อย่างเต็มที่ เพราะที่นั่นเค้าจับกันแบบสด ใหม่ จากดอนหอยหลอดนั่นเอง แหม่ แต่ถ้าใครยังไม่มีโอกาสได้ไปเที่ยว
วันนี้ก็เอาสูตรหอยหลอดผัดฉ่ามาฝาก ให้ลองทำกินกันเองไปก่อน วิธีทำและเครื่องปรุงก็ไม่ยุ่งยาก
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. หอยหลอด 1 กิโลกรัม
2. พริกขี้หนูสับ 1½ - 2 ช้อนโต๊ะ (ชอบเผ็ดมากเผ็ดน้อยใส่ได้ตามใจ)
3. กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทยอ่อน 3 – 4 ช่อ
5. กระชายซอย ¼ - ½ ถ้วย
6. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
7. ใบกะเพรา 1 ถ้วย
8. น้ำมันพืชสำหรับผัด
เครื่องปรุง
1. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
2. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. หอยหลอดแกะออกมาจากเปลือก ล้างทำความสะอาดจนแน่ใจว่าหมดเศษดิน สิ่งสกปรกต่างๆ
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชลงไป รอจนน้ำมันเริ่มร้อน ใส่พริก กระเทียม ผัดจนได้กลิ่นหอม ใส่กระชาย พริกไทยอ่อน ใบมะกรูดฉีกลงไป
3. เติมปรุงรสต่างๆ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมันหอย ผัดให้เข้ากัน ใส่หอยหลอดลงมาผัดจนหอยหลอดเริ่มสุก
ใส่ใบกะเพราลงไป ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลงพร้อมเสิร์ฟ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก JiRaWan
ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา
ยำแมงกะพรุน ออร์เดริฟจานเย็น ส...
ต้มกระเพาะหมู
เย็นนี้ทำต้มกระเพาะหมูกินกันไห...
แกงปลาดุกใบยอ
แกงใบยอปลาดุก เมนูนี้ไม่ได้ทำก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ลูกกะปิทอด (เครื่องเคียงข้าวแช่)
เครื่องเคียงที่ใช้รับประทานกับ...
สปาเก็ตตี้ทะเล
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
ราดหน้าหมี่กรอบ เจ
ช่วงเทศกาลกินเจ มีหลายท่านทาน...
Top