ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา

1. ทำความสะอาดแมงกะพรุนก่อน โดยนำไปแช่ในน้ำสะอาดก่อน ประมาณ 2 -3 ครั้งจะได้ไม่เค็มมาก
2. ใส่น้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ รอให้เดือน ระหว่างนั้นผสมน้ำมันหอยกับซอสพริก แล้วเติมผงคนอร์ลงไป
ตามด้วยซีอิ๊วขาวและเหล้าจีน(เราไม่ได้ใส่) และงาขาว และน้ำมันงา คนให้เข้ากันดี
3. พอน้ำที่ต้มไว้เดือด ใส่แมงกะพรุนลงไปลวก ใช้เวลาแป๊บเดียว จากนั้นนำขึ้นแช่ในน้ำเย็น
4. นำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ ใส่ชามแล้วราดด้วยน้ำปรุงที่เราเตรียมไว้ และน้ำพริกกะเหรี่ยงสีแดง หรือน้ำมันน้ำพริกเผา เคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ