กระเพาะปลาน้ำแดง

1. ใส่น้ำซุปไก่ลงในหม้อ ยกขึ้นตั้งไฟจนเดือด ใส่รากผักชี พริกไทยป่น เห็ดหอม
2. ปรุงรสน้ำตาลทราย และซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น ต้มน้ำซุปด้วยไฟอ่อน
3. ใส่กระเพาะปลาลงไปต้ม แป้งท้าวยายม่อมผสมกับน้ำเล็กน้อย ใส่ลงไป คนให้เข้ากัน
4. เติมเนื้อไก่ เนื้อปูลงไป คนให้เข้ากัน รอจนเดือดอีกครั้งแล้วยกลง
5. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชีและพริกไทยป่น