Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
แกงส้มปลาเนื้ออ่อน
0
1936
0
คราวก่อนเมนุปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้นแต่วันนี้ เอาปลาเนื้ออ่อนมาทำแกงส้มใส่ก้านทูล ก็อร่อยไปอีกแบบ ยิ่งตำพริกแกงเองนะจะบอกให้ หอมเครื่องปรุงสมุนไพรเยี่ยงนัก ( แอบบเป็นแม่เรไรเล็กน้อยอิอิ ) มาดูกันดีกว่าว่าจะเป็นเยี่ยงไร55
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาเนื้ออ่อน 5 ตัว
ทูล 2 ก้าน
เครื่องปรุง
เครื่องปรุงพริแกงส้ม
พริกแห้ง 15 เม็ด
กระชาย 2 ราก
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ 1 หัว
กระเทียม 1 หัว
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ด 5 เม็ด
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก 10 ยอด
วิธีปรุง
1. นำปลามาควักไว้ออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เอาหัวปลาออก เเช่ในน้ำซาวข้าว
2. โขลกพริกแกงตามเครื่องปรุงข้างบน ใส่น้ำตาลปิ๊บและมะขามเปียกลงในขั้นตอนนี้เลย
3. ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ ให้น้ำเดือดแล้วก็เอาพริกแกงลงละลายในหม้อ ให้เดือดอีกครั้ง
5. ใส่ก้านทูลลงไป สักพักก็นำเนื้อปลาเนื้ออ่อนลงไป อย่าคนนะคะ รอจนเนื้อปลาและก้านทูลสุก
6. ปรุงรสอีกครั้ง แล้วก็ใส่ใบแมงลักลงไป เป็นอันเสร็จคะ
เคล็ดลับน่ารู้
ใส่น้ำตาลปิ๊บกับน้ำมะามเปียกลงในขั้นตอนตำพริกแกงจะทำให้เข้มข้น เวลาแกงแล้วเอาปลาลง น้ำมะขามเปียกจะทำให้เนื้อปลาไม่และ และแช่ปลาในน้ำซาวข้าวจะทำให้ไม่ให้คาวคะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไก่ผัดใบกะเพราพริกหยวก
เนื่องจากคิดเอาไว้ว่าจะทำผัดกะ...
ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู
ซุปเยื่อไผ่ซี่โครงหมู เด็กทานไ...
ปลาแพนกาเซียสดอร์รี่ราดซอสส้ม
เมนูอร่อยจากซีพีเฟรชมาร์ท CP F...
Top