Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
แกงส้มปลาเนื้ออ่อน
0
1916
0
คราวก่อนเมนุปลาเนื้ออ่อนทอดขมิ้นแต่วันนี้ เอาปลาเนื้ออ่อนมาทำแกงส้มใส่ก้านทูล ก็อร่อยไปอีกแบบ ยิ่งตำพริกแกงเองนะจะบอกให้ หอมเครื่องปรุงสมุนไพรเยี่ยงนัก ( แอบบเป็นแม่เรไรเล็กน้อยอิอิ ) มาดูกันดีกว่าว่าจะเป็นเยี่ยงไร55
รูปภาพอื่นๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาเนื้ออ่อน 5 ตัว
ทูล 2 ก้าน
เครื่องปรุง
เครื่องปรุงพริแกงส้ม
พริกแห้ง 15 เม็ด
กระชาย 2 ราก
ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
ตะไคร้ 1 หัว
กระเทียม 1 หัว
หอมแดง 3 หัว
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเม็ด 5 เม็ด
น้ำตาลปิ๊บ 1 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
ใบแมงลัก 10 ยอด
วิธีปรุง
1. นำปลามาควักไว้ออกแล้วล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เอาหัวปลาออก เเช่ในน้ำซาวข้าว
2. โขลกพริกแกงตามเครื่องปรุงข้างบน ใส่น้ำตาลปิ๊บและมะขามเปียกลงในขั้นตอนนี้เลย
3. ตั้งหม้อใส่น้ำพอประมาณ ให้น้ำเดือดแล้วก็เอาพริกแกงลงละลายในหม้อ ให้เดือดอีกครั้ง
5. ใส่ก้านทูลลงไป สักพักก็นำเนื้อปลาเนื้ออ่อนลงไป อย่าคนนะคะ รอจนเนื้อปลาและก้านทูลสุก
6. ปรุงรสอีกครั้ง แล้วก็ใส่ใบแมงลักลงไป เป็นอันเสร็จคะ
เคล็ดลับน่ารู้
ใส่น้ำตาลปิ๊บกับน้ำมะามเปียกลงในขั้นตอนตำพริกแกงจะทำให้เข้มข้น เวลาแกงแล้วเอาปลาลง น้ำมะขามเปียกจะทำให้เนื้อปลาไม่และ และแช่ปลาในน้ำซาวข้าวจะทำให้ไม่ให้คาวคะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก prawarin
ฟักทองสังขยามะพร้าวอ่อน
วันนี้มีเมนูหวานๆๆมาให้ลองทานก...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
ขนมโคกะทิ สูตรไกลบ้าน
ขอร่วมแบ่งปันความสุขด้วยอีกสัก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หมูทรงเครื่องทอด
วันนี้มีเมนูเบาๆมาฝากกันคะ จะท...
หมี่กะทิ
เมนูอาหารอร่อยดี 4 ภาค จาก TOSH...
เปาะเปี๊ยะกุ้ง
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
Top