Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ข้าวซอย
1
2674
0
นึกถึงภาคเหนือ นอกจากที่ท่องเที่ยว อากาศเย็นๆแล้ว ต้องนึกถึงอาหารเหนือ ข้าวซอยอาหารพื้นบ้าน
ประจำภาคเหนือ เห็นตอนนี้ สูตรอาหารภาคเหนือกำลังมาแรง (ตามคุณ Look Keaw ) เลยเอาข้าวซอย อีกเมนูเด็ด ของอาหารทางภาคเหนือมาให้ดูกันบ้าง ตามไปดูวิธีทำข้าวซอยกันเลยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน

เส้นข้าวซอย ½-1 ห่อ
พริกแกงเผ็ด (แกงแดง) 2-3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อไก่ (เนื้อ ปีกหรือน่อง) 500 กรัม
น้ำกะทิ 500 กรัม
ขิงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 10 หัว
เครื่องปรุง

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีปรุง

1.เอาเส้นข้าวซอยแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเอามาทอดกรอบ จากนั้นนำไปต้มให้สุก
2. โขลกหอมแดงและขิงกับพริกแกง จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนหอม
3.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมผงกะหรี่และเติมส่วนหางกะทิลงไป
4.พอเริ่มเดือดปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลาชิมรส
5.เคี่ยวหัวกะทิไว้สำหรับหยอดหน้าข้าวซอยโ ดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
6.เวลาจะกินข้าวซอยก็ให้ตักเส้นข้าวซอยใส่ชาม ตักน้ำแกงใส่ ราดหน้าด้วยหัวกะทิ โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ กินคู่กับเครื่องเคียงค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้

เครื่องเคียงที่กินกับข้าวซอย คือ ผักกาดดอง หัวหอม ต้นหอม ผักชี
แนะนำ
แนะนำ
unknown
Mama-Do
Mama-Do ขอมาแอบจดสูตรlolนะค่ะ
2011-07-21
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Look-Like-Love
ไก่ทอดหาดใหญ่
ไก่ทอดหาดใหญ่ อีกเมนูที่ทำบ่อย...
ยำถัวพู
มาที่เมนูยำจานนี้ ยำถั่วพลู เป...
ลาบหมู
เมนูอีสานสุดแซ่บอีกจานเอามาฝาก...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เป็ดพะโล้
เป็ดพะโล้ เนื้อนุ่มๆ รสเข้มข้น...
แกงส้มเนื้อปลาใบมะขามอ่อน
เราชอบรสชาติเปรี้ยวของใบมะขามอ...
ลาซานญ่าผักโขมอบชีส
สูตรอาหารอร่อยดีมีเส้น จาก TOS...
Top