ข้าวซอย

1.เอาเส้นข้าวซอยแบ่งไว้สำหรับโรยหน้าเอามาทอดกรอบ จากนั้นนำไปต้มให้สุก
2. โขลกหอมแดงและขิงกับพริกแกง จากนั้นนำไปผัดในกระทะจนหอม
3.ใส่เนื้อไก่ลงไปผัด เติมผงกะหรี่และเติมส่วนหางกะทิลงไป
4.พอเริ่มเดือดปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลาชิมรส
5.เคี่ยวหัวกะทิไว้สำหรับหยอดหน้าข้าวซอยโ ดยใส่เกลือลงไปเล็กน้อย
6.เวลาจะกินข้าวซอยก็ให้ตักเส้นข้าวซอยใส่ชาม ตักน้ำแกงใส่ ราดหน้าด้วยหัวกะทิ โรยด้วยเส้นข้าวซอยทอดกรอบ กินคู่กับเครื่องเคียงค่ะ