แสร้งว่ากุ้ง

1. กุ้งนำไปเผาให้สุกโดยเผาทั้งเปลือก จากนั้นแกะเปลือกออก แล้วฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทำน้ำยำโดยผสมน้ำมะขามเปียก น้ำมะนาว น้ำมะกรูด น้ำตาลและน้ำปลาผสมเข้าด้วยกัน รสจะออก หวาน เปรี้ยว เค็ม
3. เทกุ้งใส่ชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำยำที่ผสม เคล้าให้เข้ากันแล้วใส่ผักต่างๆ ลงไป เคล้าเข้าด้วยกันเบาๆ ตักใส่จาน
4. โรยหน้าด้วยพริกชี้ฟ้าและผักชี