Asia Dining
เขียนรีวิว
ENG
Thailand|กรุงเทพและปริมลฑล
แชร์สูตรอร่อย
ยำกุนเชียง
กุนเชียงเป็นหนึ่งในของฝากที่เห็นกันอยู่บ่อย ๆ เพราะหาซื้อได้ไม่ยากและสามารถเก็บได้นานค่ะ นอกจากนี้กุนเชียงยังสามารถทำอาหารได้หลายอย่าง ไม่ว่าจะเป็นอาหารคาว อาหารว่างด้วยค่ะ อย่างเมนูในวันนี้ที่นำมาแนะนำก็คือ "ยำกุนเชียง"ค่ะ ใครที่ไม่ชอบรสชาติหวาน ๆ ของกุนเชียงมากนัก ก็สามารถเปลี่ยนรสชาติให้เปรี้ยวแซ่บตามเมนูนี้ได้นะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. กุนเชียง 3 แท่ง
2. หัวหอมใหญ่ 2 หัว
3. มะเขือเทศ 1 ลูก
4. หอมแดง 3 ลูก
5. พริกขี้หนู 5-6 เม็ด
6. มะนาว 2 ลูก
7. ผักขึ้นฉ่าย 2 ต้น
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. ตั้งไฟจนน้ำมันร้อนพอประมาณ หั่นกุนเชียงเฉียงพอดีคำ จากนั้นนำไปทอดจนสุก นำขึ้นพักเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
2. ซอยหัวหอมใหญ่ หอมแดง พริก หั่นผักขึ้นฉ่าย มะเขือเทศ เตรียมไว้
3. นำกุนเชียงที่เตรียมไว้มาใส่ชามคลุก เติมมะนาว น้ำปลา น้ำตาลลงไป คลุกจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ชิมรสปรุงตามชอบ
4. นำหัวหอมใหญ่ หอมแดง พริก ผักขึ้นฉ่าย และมะเขือเทศลงไปคลุกกับกุนเชียงอีกครั้ง
5. จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
u_know_win
u_know_win เอ่อ ขอ แนะนำนิดนึงนะจ๊ะ lol

คือว่าในส่วนของการนำกุนเชียงไปทอดเลยอาจจะไม่สวย

รู้สึกว่าจะต้องนำไปต้มก่อน(หรืออาจะเข้าไมโครเวฟก็ได้)

เพื่อให้กุนเชียงออกมาไม่บิดเบี้ยว สัก 3นาที (ถ้าไมโครเวฟก็ความแรงไฟน้อยที่สุด สัก 1-2 นาทีนะจ๊ะ)

แล้วก็ สะเด็ดน้ำต้มออกซะเวลาทอด น้ำมันจะได้ไม่แตกซ่าน เหมือนลมปราน(ล้อเล่นนะ)mad

ทอดที่ไฟอุณหภูมิปกติจนสุก แค่นี้ก็จะได้กุนเชียง ที่กรอบ สวย
2011-03-08
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Teddy Bear Luv Food
น้ำตะไคร้
เครื่องดื่มเย็นๆ ดับกระหายคลาย...
ฟรุตพั้นช์
เครื่องดื่มอีกหนึ่ง ที่สามารถเ...
หมูผัดต้นหอม
หมูผัดต้นหอม จานอร่อยจานนี้ไม่...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
หอยแมลงภู่อบชีส
เมนูอาหารจาก TOSHIBA ที่เหมาะส...
สลัดต้นอ่อนทานตะวัน ทูน่า
อยู่ๆก็นึกอยากทานสลัดขึ้นมา ใน...
เป็ดพะโล้
สูตรเป็ดพะโล้ ทำเองก็ได้ ง่ายจ...
Top