วุ้นกรอบ

1. ตั้งหม้อไฟให้ร้อน ใส่ผงวุ้นลงไปเคี่ยวจนผงวุ้นละลาย จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้นำไปกรองด้วยผ้าขาวบาง
2. นำแป้งเท้ายายม่อมไปละลายน้ำเตรียมไว้
3. นำน้ำที่ได้ไปเคี่ยวต่อจนเริ่มเหนียว จากนั้นใส่แป้งเท้ายายม่อม ตามด้วยน้ำหวานรสที่ชอบ สีผสมอาหารสีที่ชอบ แล้วเคี่ยวต่อจนเหนียวข้นปิดไฟ
4. เตรียมแม่พิมพ์ หรือถาดใส่วุ้น จากนั้นนำน้ำวุ้นที่เคี่ยวเสร็จแล้วใส่ลงในแม่พิมพ์จนหมด จากนั้นรอให้เย็น แล้วนำไปตากแดแให้แห้งสนิททั้งสองด้าน